Lo que debe beber (y cuánto) para promover un estilo de vida saludable en torno al vino. Resulta que si te apegas al estilo de vida de bebedor moderado, hay algunos beneficios importantes.
Se siente como si todas nuestras comidas favoritas estuvieran en el tajo. Por ejemplo, si come carne, producirá más gases de efecto invernadero que conducir un automóvil; si comes soja, tendrás cáncer; si comes gluten, serás enfermizo toda tu vida; y si bebes alcohol, te volverás adicto y matarás gente en accidentes automovilísticos. Todas las estadísticas apuntan a estas conclusiones y no se equivocan. Pero hay esperanza, si practicas la moderación. De hecho, es el secreto para ser flaco, feliz y sabio…
Un nuevo estudio sugiere que los vinos envejecidos en roble contienen un tipo de ácido que podría reducir el hígado graso en humanos.
El vino te hará flaco.
Los vinos envejecidos en roble pueden ayudar a controlar el peso
¿Recuerdas todos esos increíbles titulares que dicen que beber vino puede ayudarte a perder peso? Investigamos un poco y le preguntamos al científico Neil Shay sobre su estudio reciente que muestra que el ácido elágico en el vino ayuda a reducir el hígado graso (una de las principales causas de la obesidad y de la imposibilidad de perder peso). Resulta que el ácido elágico no está químicamente presente en el 99,9 % del vino. Sin embargo, se transfiere al vino en forma de elagitaninos de barricas de roble. Cuanto más tiempo se expone al roble, más ácido elágico se disuelve en el vino. Básicamente, beber una copa de vino bien añejo puede ayudar a reducir el efecto que tiene el hígado graso en los problemas de salud (como la obesidad). Pásame el Gran Reserva Rioja…
Si sientes que te lo estás pasando mejor cuando tomas una copa… resulta que algo químico está ocurriendo en tu cerebro.
El vino te hará feliz
El alcohol libera serotonina, dopamina y péptidos opioides en el cerebro
Químicamente hablando, el alcohol estimula la liberación de varios neurotransmisores, incluidos la serotonina, la dopamina y los péptidos opioides. Estos químicos cerebrales naturales producirán sentimientos placenteros como euforia, recompensa y bienestar. La buena noticia es que si practica beber con moderación, sentirá esta liberación química cada vez que tome un trago. Sin embargo, si bebe en exceso (o está tomando medicamentos especiales), puede reducir sus niveles de dopamina y serotonina, y en realidad puede conducir a la depresión. De nuevo, es importante practicar la moderación.
¿Eres lo suficientemente sabio para el vino? Aparentemente, aquellos con dietas saludables que beben vino tienen un deterioro cognitivo más lento.
El vino te hará sabio
El vino retrasa el deterioro cognitivo en adultos mayores
Las personas con un hábito saludable de vino tinto tienen un gran potencial para prevenir o retrasar el deterioro cognitivo con el envejecimiento. Un estudio de 2014 evaluó la atención, el aprendizaje y la memoria de 7153 hombres y mujeres, con una edad media de 56 años, durante un curso de 10 años. Sorprendentemente, las mujeres bebedoras se desempeñaron mejor que las abstemias tanto en el aprendizaje como en la atención.
Es importante notar que el las personas que bebían vino también comían alimentos más saludables, tenían mejor educación, hacían más ejercicio y tenían un peso corporal más saludable. Entonces… básicamente, beber vino tinto es parte de un estilo de vida más saludable en general. Además, es importante tener en cuenta que las personas que bebieron por encima de su límite natural tuvieron la mayor disminución de la capacidad intelectual del grupo. Sí, la moderación es clave.
¿Cuánto vino debo beber?
La buena noticia es que puedes beber vino todos los días, pero no tanto como estás acostumbrado. Además, no parece importar demasiado si prefieres el tinto, el blanco o el rosado.
Consumo moderado de alcohol
- Mujeres: 1 vaso al día
- Hombres: 2 vasos al día
Una copa de vino son 5 oz (~150 ml)
Si descubre que bebe más que esto en un solo día, el Instituto Nacional de Abuso de Alcohol y Alcoholismo aconseja que las mujeres no deben tomar más de 3 tragos en un solo día (un período de 24 horas) y los hombres no deben tomar más de 4 tragos por día. También sugieren que el consumo durante toda la semana debe ser de no más de 7 tragos por semana para las mujeres y no más de 14 para los hombres.
¿Es posible beber con moderación?
Hemos estado tratando de mantener un comportamiento de consumo moderado en Wine Folly durante años. Para este artículo, presté atención a mis hábitos de bebida durante 3 semanas y me di cuenta de que la moderación en realidad es bastante natural. Cuando se hace bien, se siente como el vino perfecto y, después de investigar, puedo ver por qué. Una de las maneras más fáciles de cambiar su comportamiento (y reducir su consumo) es servirse en porciones de medio vaso (3 oz/75 ml). Larga vida y prosperidad… amigo.
Sumérgete en el vino de forma divertida
Una guía visual del vino con más de 230 páginas de infografías, visualización de datos y mapas del vino que lo abren al mundo del vino. Wine Folly: la guía esencial del vino responde todas las preguntas que te has estado haciendo y es un excelente compañero para descubrir nuevos vinos.
