Es fácil beber un buen vino, pero saber encontrarlo es el verdadero secreto. Por supuesto, una vez que conoce bien el vino, puede encontrar nuevos vinos excelentes sin siquiera pensarlo mucho (o incluso gastar tanto dinero). Es una habilidad deliciosa y también puedes aprenderla con un poco de esfuerzo.
Una tarde me senté a pensar en cómo los expertos eligen constantemente buenos vinos y si había alguna pista que un experto podría pasarle a alguien con menos conocimientos para mejorar sus habilidades para encontrar vinos. Por supuesto, este tipo de consejos y trucos solo lo llevarán hasta cierto punto, pero al menos lo guiarán en la dirección correcta.
Lo que desearía haber sabido cuando me metí en el vino por primera vez
Sobre sentirse inseguro y abrumado en la tienda minorista…
Use “frutal” o “herbáceo” para pedir lo que le gusta
En lugar de luchar con palabras tratando de describir qué vinos te gustan, comienza con estas frases simples:
- me gusta herbáceo vinos
- me gusta fruta-delantero vinos
Los vinos herbáceos tienen muy pocos sabores frutales y más sabores minerales y salados. Los vinos frutales son… ¡más afrutados! Para que lo sepas, he observado que la mayoría de los nuevos bebedores de vino tienden a caer en la categoría de frutas.
Vino frutal = clima cálido y vino herbáceo = clima fresco
El mundo del vino se abrió para mí cuando me di cuenta de que mi amor por Shiraz y Zinfandel tinto significaba que me gustaban los vinos frutales de regiones de clima cálido. De repente, podía navegar por un mapa y hacer conjeturas fundamentadas con mi compra de vino. Me llevó a “descubrir” los grandes vinos tintos de Sudáfrica, Argentina y España.
Deja de comprar vino en el supermercado.
Este es el pequeño y sucio secreto sobre el negocio del vino, algunas tiendas de vinos se preocupan por los vinos individuales que almacenan y otras no. El caso es una tienda de abarrotes: hay excelentes vinos que se pueden encontrar en una tienda de abarrotes, pero la mayoría de las tiendas de abarrotes están abastecidas por grandes distribuidores que están más interesados en ganar dinero que en complacer su paladar (hay algunas excepciones). Una tienda minorista que cura su selección tendrá una calidad de referencia más alta y será más probable que elija algo excelente.
Compre vinos baratos en una tienda de vinos seleccionada
Vaya a una tienda de vinos (en línea o fuera de línea) con buenas críticas y comience con sus vinos baratos. Los vinos baratos bien seleccionados le enseñarán mucho sobre las regiones y los vinos que debe buscar… además, el riesgo es mucho menor si no le gusta algo (puede hacer sangría). Asegúrese de que la tienda no se especialice solo en una región (por ejemplo, solo en Francia, solo en Italia o solo en California). No desea obtener una visión de túnel de la región vinícola durante su fase exploratoria.
Usa las calificaciones con un grano de sal
Cuando se trata de calificaciones, si se trata de una variedad y una región con las que está familiarizado, pueden ser útiles para encontrar nuevos vinos. Si es un territorio desconocido, no son tan útiles y no garantizarán que te guste un vino en particular. Lea más sobre las clasificaciones de vinos.
¿En un presupuesto? Ir por variedades alternativas y regiones alternativas
Cuando tiene un presupuesto limitado, tiene una gran oportunidad para pensar fuera de la caja. Su puente de mando estará buscando vinos y estilos varietales alternativos, y regiones subestimadas e infravaloradas. Por ejemplo, si te encanta un vino grande y audaz como el Cabernet Sauvignon, es probable que te enamores del Touriga Nacional (un vino portugués) o del Petite Sirah (de California).
Al pedir vino…
Pide una degustación antes de comprar una copa
¿Sabía que la mayoría de los bares de vinos y restaurantes le darán a probar un vino antes de comprometerse con una copa completa? Esto solo funciona con el menú de vinos por copa, pero puede evitar que te obliguen a beber un vino que odias. Una de las mejores maneras de pedir una degustación es pedir probar los 2 vinos entre los que está tratando de decidir. Sea cortés y trate de no pedir más de 3 gustos.
Al ser visto bebiendo vino…
Sostenga su copa de vino en la base del tallo.
Si hay un apretón de manos secreto de la élite del vino es cómo sostienen una copa de vino. Si bien es cierto que puede sostener su vaso de cualquier manera, se mezclará con una sala de expertos si hace esto:
- Si se trata de un vaso con tallo, sosténgalo hacia la base del tallo.
- Si es un vaso sin pie, sosténgalo hacia el fondo del recipiente.
Remolino [pretty much] todo
Los aficionados al vino parecen haber desarrollado un tic nervioso pero justificable: remolinos. Es útil agitar un vino antes de olerlo para liberar los aromas y airearlo. A menudo verás a los conocedores de vinos moviendo una copa de vino sin parar mientras mantienen una conversación informal, no pueden evitarlo, crea hábito. Pruébalo, te encantará. Únete al club.
Presta atención mientras bebes
Lo único que lo pondrá por delante de todos sus compañeros en el juego del vino es fácil y divertido. Parece obvio, pero te sorprenderá la cantidad de personas que beben sin pensar. Todo lo que tienes que hacer es prestar atención cada vez que pruebes una nueva copa de vino. Trate de ser sistemático y use la misma rutina. Por ejemplo, comencé este hábito tratando de elegir 3 sabores de frutas y 3 “otros” sabores (mineral, herbal, etc.). No tienes que prestar atención todo el tiempo, solo cuando empiezas, y tal vez una vez más antes de terminar tu vaso.
Sobre la interacción con los snobs del vino…
Sonríe, asiente y retrocede lentamente.
No existe un interés especial por ahí (desde la literatura, el arte, el teatro o incluso las actividades al aire libre) que no esté repleto de esnobismo. Los snobs usan su conocimiento o experiencia de un tema para ejercer poder sobre ti y generalmente terminas sintiéndote avergonzado o no bienvenido. Desafortunadamente, el vino es un tema popular entre los snobs. Hay muchas maneras de lidiar con un snob del vino, pero la mejor es simplemente no comprometerse con ellos. En este caso, sonriendo, asintiendo y retrocediendo lentamente. Aquí hay algunos consejos más sobre cómo tratar con los snobs.
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