Probablemente te estés preguntando por qué algunas personas son tan estrictas con las copas de vino. ¿Cuál es el problema si prefiere su vino de una copa Solo? Si el vino es barato y solo lo quieres por sus beneficios ‘terapéuticos’, ¡entonces una copa Solo está bien! Sin embargo, si está tratando de entender el vino y quiere poder probar todos los sabores matizados, entonces es posible que desee una copa adecuada.
La importancia de una copa de vino
Ilustración por Luisa Gellért de Dinamarca
Cómo funciona una copa de vino
Liberación de aromas. Disfrutar del vino tiene que ver con los aromas. Es la misma alegría que oler tocino frito o oler una taza de té Chai caliente. Con el vino, los aromas se liberan a medida que el alcohol se volatiliza de la superficie del vino. Tener un área de superficie aumentada es un beneficio para optimizar la liberación de aromas mientras se bebe. Se han realizado estudios para mostrar cómo el remolino de vino aumenta el área de superficie.
Recolección de aromas. Es una sorpresa que no más tazas de café y té tengan ‘recolectores de aromas’, porque se beneficiarían del mismo efecto que el cuenco de una copa de vino ofrece al vino. Según el estilo del vino, es posible que desee un colector de aromas grande o uno más pequeño. No hay reglas establecidas para esta lógica, sin embargo, hemos visto que los vinos blancos suelen tener colectores de aroma y tazones más pequeños para mantener su temperatura, mientras que los vinos tintos suelen tener tazones más grandes para exhibir sus aromas.
Labios finos. Hay diferentes opiniones sobre el borde de un vaso, sin embargo, el consenso general es que cuanto más delgado es el borde del vaso, menos ‘entorpece’ el vaso para la experiencia de beber. Lo hemos visto en todo tipo de vasos, desde agua hasta whisky.
Debería poder tirar (quizás girar puede hacerlo) el vino en el vaso para desbloquear todos los aromas. Una copa de vino normalmente es más estrecha en la parte superior por dos razones:
- para que el vino no acabe en el suelo al dar vueltas
- ayuda a recoger los aromas desbloqueados y nos facilita olerlos
Luisa Gellért vinpaasu.dk
¿Tratando de elegir la copa de vino adecuada?
¿Necesita más información sobre cómo elegir copas de vino? No importa lo que le digan, hay algunos factores que le gustaría considerar (como qué tan torpe es) para ayudar a decidir qué anteojos comprar.
Guía de tipos de copas de vino
¿No crees que una copa de vino importa?
Si no cree que la copa importe, entonces le sugiero que pruebe una degustación en copa. Sirva una copa de vino en un vaso de agua y otra en una copa de vino. Te aseguro que habrá una diferencia. El aroma cambia radicalmente y la experiencia de beber una copa de vino será completamente diferente y nueva.
Luisa Gellért
