Cuando tiene prisa y necesita enfriar el vino rápidamente, aquí hay un método que acelerará el proceso de enfriamiento del vino a menos de 5 minutos. Todo lo que necesita es un baño de agua helada y una bolsa con cierre hermético.
¿Por qué limitarse a comprar solo lo que está disponible en la hielera de la tienda? Bueno, la única buena razón es que tendrás que ser lo suficientemente paciente como para esperar 40 minutos mientras el vino se enfría en el congelador. Pero, ¿y si no hay tiempo en absoluto? Esto es exactamente lo que me pasó el otro día:
- Dia caluroso
- La cena está sobre la mesa
- ¡El vino no está lo suficientemente frío, mierda!
Introducir el #métodoziplock
Cómo enfriar el vino rápidamente
En esta prueba, usamos una botella de vino blanco (Rioja) que estaba aproximadamente a 70 °F (23 °C). Vertimos aproximadamente la mitad del contenido de la botella en una bolsa con cierre hermético, la cerramos y la sumergimos en un baño de hielo. Después de 6 minutos, el vino se había enfriado a 36 °F (2,2 °C), momento en el que lo transferimos directamente a las copas de vino.
Puntas
- Enfriar la botella: Si planea volver a verter el vino en la botella, coloque la botella vacía en el congelador para que se enfríe primero.
- Use una jarra: ¿Te sientes raro si sirves vino de una bolsa de plástico (¡yo también lo haría!)? Puedes usar una jarra en su lugar.
- ¿Trabajas en un Restaurante?: ¡Es probable que los invitados no aprecien ver este método en acción tanto como nosotros! Retire la botella de la mesa y haga su magia en la parte trasera de la casa.
- Aumentar el área de superficie: Este método funciona aumentando la superficie del vino al agua helada. Cuanto más grande sea el baño de hielo, más vino podrá enfriar rápidamente. Además, cuanto menos vino viertas en la bolsa, más rápido se enfriará.
¡Un poco de ciencia hace que el vino tenga un gran sabor!
Importancia de la temperatura de almacenamiento del vino
Descubra por qué es tan importante almacenar sus vinos a temperaturas frescas. ¡Incluso los rojos!
Guía de temperatura de almacenamiento del vino
