No hay nada malo con el champán, a menos que, por supuesto, tenga un presupuesto limitado. Si es usted, entonces el precio de la caja de $600 a $750 para abastecerse de champán decente para las fiestas no es tan divertido de tragar. Afortunadamente, hay muchos vinos espumosos que encajarán perfectamente en su presupuesto de bebidas navideñas y son absolutamente fabulosos.
Me gustaría presentarles varias alternativas sorprendentes al champán, incluidos el cava Reserva y Gran Reserva, el Prosecco DOCG, varios vinos Crémant de Francia, el Metodo Classico de Italia y, por último, las espumosas estadounidenses elaboradas con el método tradicional del champán. ¡Sí, hay grandes burbujas por todas partes!
Increíbles vinos espumosos que no romperán su presupuesto
Champagne es una pequeña región vinícola de Francia que produce exclusivamente vinos espumosos. Para encontrar excelentes alternativas al champán, echaremos un vistazo a otras regiones que se centran en vinos espumosos excepcionales, que incluyen:
- Cava de España
- Prosecco de Valdobiaddene, Italia
- Cremant de Francia
- Metodo Classico de Italia
- Vinos Espumosos Americanos
CAVÁ Reserva y Gran Reserva
El cava es la respuesta española al champán. La mayoría del cava proviene de Cataluña, en el norte de España, donde las uvas locales de Macabeo, Paralleda y Xarello se mezclan utilizando el mismo método de vinificación que su homólogo francés. El resultado es un vino espumoso seco, elegante y afrutado que bien vale su precio de menos de $10.
Lo que se sabe poco sobre este vino es que el cava tiene varios niveles de calidad superiores que técnicamente están a la par con el champán e incluso con el champán añejo. La región también permite mezclar el uso de Chardonnay en este vino, que es la misma variedad utilizada en Blanc des Blancs. Notarás que varios de los principales productores de Cava usan proporciones más altas de Chardonnay en sus mejores vinos.
Qué buscar
- Cava reserva: Este vino requiere 15 meses de envejecimiento, el mismo requisito para el champán sin añada.
- Cava Gran Reserva: Se requiere que este vino sea de una sola cosecha (y tenga fecha de cosecha) y debe envejecer durante al menos 30 meses. Si compara esto con el champán añejo con un requisito de 36 meses, está muy cerca y encontrará que muchos productores envejecerán sus vinos mucho más tiempo que el mínimo.
Espere gastar: $20
PROSECCO Valdobbiadene Conegliano y Asolo Prosecco
Prosecco proviene de la región de Valdobbiadene (“Val-doe-be-ah-den-aye”), justo al norte de Venecia en Italia. El vino se elabora de forma diferente al champán y, por ello, las burbujas del Prosecco son más ligeras y menos persistentes. El sabor de Prosecco proviene de la uva local Glera y le da al vino aromas perfumados de melocotón blanco, limón meyer, madreselva y vainilla cremosa.
Si bien la mayoría de nosotros estamos familiarizados con el Prosecco fácil de beber, hay dos regiones de producción de alta calidad que elaboran vinos espumosos increíbles y son Conegliano Valdobbiadene DOCG y Asolo Prosecco (también conocido como Colli Asolani) DOCG. Lo que hace que estos dos distritos vitivinícolas sean especiales es que están ubicados en colinas orientadas al sur en lados opuestos del río Piave. La ubicación montañosa pone a los viñedos por encima de la niebla de la mañana y los vinos son más ricos y de sabor más intenso.
Qué buscar
Busque vinos de los 2 distritos de Valdobbiadene Conegliano y Asolo Prosecco. Estas 2 áreas son bastante pequeñas, por lo que siempre puede buscar vinos etiquetados como Prosecco Superiore, que pueden tender a ser más comerciales pero tienen estándares de calidad más altos que el Prosecco básico y, a menudo, son muy deliciosos.
Espere gastar: $17
CREMANTE Alsacia, Borgoña, Limoux y Jura
Los vinos espumosos cultivados fuera de la región de Champagne producidos con el mismo método de vinificación suelen etiquetarse como Crémant. Hay más de 20 regiones diferentes que producen vino espumoso fuera de Champagne que son notablemente más asequibles y, a menudo, tan deliciosos.
Qué buscar
- Crema de Borgoña: Justo al sur de Champagne se encuentra la región de Borgoña (“Borgoña”). La región ya es famosa por su Chardonnay y Pinot Noir, pero sus vinos Crémant pasan desapercibidos. Definitivamente es el secreto de la región, porque estos vinos se elaboran con las mismas increíbles uvas Chardonnay y Pinot Noir, ya sea como vino espumoso rosado o blanco.
Espere gastar: $15 - Crémant de Jura: Al otro lado del valle de Borgoña se encuentra la región de Jura, que produce un poco de sabroso vino Chardonnay que no mucha gente conoce. Los vinos espumosos blancos de la región contienen al menos un 50% de Chardonnay y los vinos rosados se elaboran con Pinot Noir y la especialidad de la región: Poulsard.
Espere gastar: $22 - Cremant de Limoux: A lo largo de la Riviera francesa se encuentra la región de Languedoc-Roussillon y dentro de esa región hay un área que produce deliciosos vinos blancos espumosos elaborados con Chardonnay y la especialidad regional: Mauzac.
Espere gastar: $15 - Crema de Alsacia: A lo largo de la frontera alemana, junto a las montañas de los Vosgos, se encuentra la pequeña región de Alsacia. Conocida quizás más por su delicioso Riesling seco, la región también produce fantásticos vinos Crémant. Se requiere que el rosado sea 100% Pinot Noir y el vino espumoso blanco se elabora con las uvas regionales de Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay y Pinot Noir.
Espere gastar: $18
MÉTODO CLÁSICO Franciacorta, Trento, Oltrepo
Prosecco domina el mercado de vinos espumosos en Italia, pero hay muchos vinos espumosos finos elaborados en Italia utilizando el método tradicional de champán. En Italia, a menudo encontrará el término Método Clásico en la etiqueta para indicar este estilo de vino. Por cierto, también es común encontrar estos vinos etiquetados como espumoso que es el término italiano para vino espumoso.
Qué buscar
- Franciacorta: Un vino etiquetado por la región en la parte norte de Lombardía que es conocida por sus vinos espumosos blancos elaborados con Pinot Blanc y Chardonnay.
Espere gastar: $20 - Trento: Un vino etiquetado según la región en un valle alpino al norte de Verona, famoso por sus vinos espumosos de Chardonnay y Pinot Nero (Pinot Noir)
Espere gastar: $15 - Pavés de Oltrepo: Una región en la parte sur de Lombardía que es conocida por los vinos tranquilos de Pinot Noir. También hacen excelentes vinos espumosos de Pinot Nero en un estilo rosado o blanc des noirs (“blanco de negro”).
Espere gastar: $35
BURBUJEANTE AMERICANO Sonoma, Mendocino y Oregón
La delicia del vino americano combinada con la delicadeza técnica del método de champán nos trae los vinos espumosos americanos. Dado que los enólogos estadounidenses han utilizado el champán como modelo para sus vinos espumosos, descubrirá que se elaboran principalmente con uvas Chardonnay y Pinot Noir. Debido a que estas uvas se adaptan mejor a las regiones de cultivo con climas más fríos, los mejores lugares para buscar vinos burbujeantes estadounidenses suelen ser Sonoma, Mendocino y, por supuesto, Oregón.
Qué buscar
Cuando compre vinos espumosos estadounidenses, observe qué uvas se usaron y cuánto tiempo se envejeció el vino. Los productores de mayor calidad generalmente usan uvas Pinot Noir y Chardonnay y fermentan sus vinos en roble, luego los envejecen durante aproximadamente un año. Cuanto más envejezca el vino, más sabor a nuez y rico tendrá.
Espere gastar: $25
Cómo abrir champán correctamente
Si no está seguro de abrir vinos espumosos, aquí tiene un truco sobre cómo abrir champán de forma segura.
Cómo abrir champán de forma segura cada vez
