Artículo para principiantes: un artículo para principiantes está diseñado para aquellos de nosotros que necesitamos respuestas simples para encontrar buenos vinos y tener un punto de partida para explorar. Aprende bebiendo.
Hay momentos (muchos para algunos, y rara vez para otros), en los que podrías necesitar una pequeña bofetada en la cara. No me importa la razón, tal vez tuviste un mal día en el trabajo y no te callas, o tal vez olvidaste cómo respirar.-Este no es el punto. El punto es que este es el momento perfecto para beber un gran vino tinto audaz. Ni siquiera dejará una marca.
“A veces todo lo que realmente necesitas es un gran vino tinto
darte un puñetazo en la boca.
Ahora que se ha demostrado (con un razonamiento infalible) que los grandes vinos tintos tienen un gran propósito, me gustaría presentarles algunos ejemplos que vale la pena probar. No voy a dar nombres, eso sería demasiado fácil. En lugar de eso, te diré dónde crecen estas bombas de bayas mágicas para que puedas ir a buscarlas por tu cuenta. Eres una persona inteligente y parte de la aventura es explorar.
Homenaje a los Grandes Vinos Tintos
Si no fuera por estos vinos para empezar, muchos de nosotros nunca nos enamoraríamos del vino. Y, para muchos bebedores ocasionales, los grandes tintos son el epítome de lo que debería ser un gran vino: un generoso abrazo de oso en una copa. Son algo tan estimulante que un solo sorbo literalmente te hará callar en un asombro suspendido. Por supuesto, muchos de nosotros, los amantes del vino, calificamos estos vinos de simples y autoritarios, y eso es una lástima. Estos vinos son igual de difíciles de producir y solo se pueden hacer en regiones de cultivo de clima cálido (típicamente en las regiones III y IV de la escala de Winkler). )
Dónde encontrar grandes vinos tintos con cuerpo
Regiones para explorar: Esta no es una lista exhaustiva. De hecho, le faltan varias regiones de vinos tintos audaces de estilo salado (como Piemonte, Bandol, Cahors, Toro y Madiran). Esta lista de vinos tintos audaces se centra en las regiones frutales.
Sur de Australia
Por qué es conocido: Mezclas de Shiraz, Cabernet Sauvignon y GSM
Regiones para consultar: Valle McLaren Coonawarra Arroyo Langhorne Sur de Fleurieu Valle de Barosa riverina
Costo por calidad: $15+
En Australia todo es más grande: los bichos son grandes, los murciélagos son grandes (ejem… “zorros voladores”) y, si vas a una tienda de comestibles, los tallos de apio se venden por la mitad porque un apio entero no cabe en tu refrigerador. Los vinos de Australia también pueden ser masivos, y aunque muchos productores elaboran estilos más ligeros para adaptarse a nuestros paladares cambiantes, nadie más en el mundo puede hacer Shiraz con tanta audacia como en el sur de Australia. Porque por muy atrevidos que sean estos vinos, los grandes productores los hacen equilibrados con buena acidez y acaban siendo bastante dignos de crianza. Hemos probado “bombas de frutas” de 15 años que todavía son ricas en frutas de mora, pimienta negra y salsa de ciruela y tan opacas que habrías pensado que alguien había vertido aceite de motor en tu vaso. Shiraz (también conocido como Syrah) es definitivamente la uva preferida, y el escalón histórico de calidad se encuentra en el Valle de Barossa.
Sudáfrica
Por qué es conocido: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinotage, Mourvèdre
Regiones para consultar: paarl Stellenbosch Swartland Robertson
Costo por calidad: $12+
Lo que quizás no sepa sobre Sudáfrica es que el Cabo Occidental es el hogar de un sexto reino floral. ; las plantas que crecen aquí, como las proteas, no existen en ningún otro lugar del mundo. Afortunadamente, la mayoría de las bodegas sudafricanas parecen orgullosas de preservar su ecosistema único. En una rareza similar, Sudáfrica es el único país que produce activamente Pinotage, una uva de vino que coincide con Syrah o Mourvèdre en términos de audacia e intensidad frutal. Pinotage es un vino increíblemente difícil de hacer bien, por lo que deberá ser selectivo al elegir uno (para evitar esos sabores a alquitrán). Cuando encuentre uno, quedará impresionado con su rico sabor a salsa de ciruela, similar a la barbacoa.
El otro rojo intenso (más popular) en Sudáfrica es Cabernet Sauvignon. La región tiene suelos antiguos (alrededor de 65 millones de años) que se prestan a la mineralidad y los sabores sabrosos, pero con el amplio sol de la región te encontrarás pensando que Napa y Burdeos se unieron para hacer un hermoso bebé.
Lodi, California
Por qué es conocido: Zinfandel, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Regiones para consultar: Lodi
Costo por calidad: $12+
Nadie habla nunca de la región vinícola de Lodi. Es una de esas regiones por las que puedes pasar (en la autopista I-5) y ni siquiera darte cuenta de que está allí. Sorprendentemente, Lodi alberga 100,000 acres de uvas para vino (que es Sonoma y Napa juntas en términos de tamaño). Muchas de las familias de Lodi que cultivan la vid lo hacen desde hace 4 o 5 generaciones y los viñedos tienen muchas vides centenarias. Lodi es donde podemos encontrar increíbles vinos Zinfandel con sabor ahumado y Cabernet de gran valor. Si bien esto es genial, quizás lo que es aún más fascinante son las otras más de 95 variedades esotéricas de uva en Lodi que fueron importadas hace mucho tiempo de Alemania, Portugal, Italia y el sur del Ródano (Francia).
Paso Robles, CA
Por qué es conocido: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Mezclas GSM, Petite Sirah
Regiones para consultar: Paso Robles
Costo por calidad: $18+
Paso Robles es el país de los caballos americanos por excelencia. Imagine grandes camionetas polvorientas tirando de remolques de caballos a través de valles sinuosos cubiertos de robles. Al conducir por la región, hay momentos raros en los que se siente transportado a la expansión hacia el oeste de los Estados Unidos a fines del siglo XIX. Por supuesto, hoy Paso Robles está compitiendo con Napa con acres y acres plantados de Cabernet Sauvignon y Zinfandel. El Cabernet de Paso Robles es asombrosamente rico y el Zinfandel ofrece hasta 5 sabores de especias, ciruela y durazno (mientras mantiene la alta acidez característica de la región). Aún así, Cab y Zin ni siquiera son los mejores vinos elaborados aquí: la verdadera sorpresa en Paso Robles son las variedades del Ródano: Syrah, Garnacha, Mourvèdre (también conocida como Monastrell).
Sierra Foothills, California
Por qué es conocido: Zinfandel, Barberá, Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Syrah
Regiones para consultar: El Dorado, Fiddletown, Sierra Foothills Valle de Shenandoah, Condado de Amador, Juego limpio
Costo por calidad: $16+
Antiguo territorio de la fiebre del oro donde, según los rumores, algunas bodegas utilizan viejos pozos de minas como bodegas (después de todo, los pozos de las minas son la temperatura perfecta). Sierra Foothills podría ser la última prueba de por qué California tiene un nombre para la innovación robusta. Los viñedos se encuentran dispersos entre árboles de hoja perenne y los vinos son muy ricos (ya veces dulces). Si bien los vinos Zinfandel y Cabernet son deliciosos de Eldorado y Sierra Foothills, vale la pena explorar las variedades más oscuras, incluidas Barbera y Cabernet Franc.
Condado de Lake, California
Por qué es conocido: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec, Barberá
Regiones para consultar: condado del lago Colinas Rojas, Valle Alto
Costo por calidad: $18+
Es difícil decir exactamente por qué Clear Lake no es tan conocido (o tan desarrollado) como debería ser. Sus vecinos incluyen el famoso Valle de Napa y muchos productores toman prestadas frutas del condado de Lake para envalentonar sus vinos. Los suelos volcánicos de la región (busque Red Hills) y la gran elevación muestran algunos de los mayores nuevos potenciales para vinos tintos complejos pero audaces en la costa norte de AVA. Clear Lake en sí es una casualidad de la naturaleza geológica: los científicos se sorprendieron al descubrir que es probable que el lago tenga 480.000 millones de años. Lamentablemente, hoy sufre de sequía y el drenaje sistemático de las concesiones de agua a largo plazo al valle central de California.
Duero, Portugal
Por qué es conocido: Douro Tinto o Vinho Regional Duriense (una mezcla regional de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz y más), Touriga Nacional
Regiones para consultar: Duero
Costo por calidad: $11+
La demanda de Oporto se desaceleró y el Valle del Duero sufrió mucho. El dinero de la comercialización en un intento de aumentar el conocimiento del vino de Oporto (es delicioso por cierto) simplemente no ha tenido el efecto que los productores de Oporto necesitan, por lo que comenzaron a experimentar con vinos tintos secos elaborados con uvas de Oporto. ¡Hurra! Estos vinos van desde una ganga de $ 10 hasta algunos de los vinos tintos audaces mejor calificados en el negocio. Douro Tinto es el vino de la gloriosa nueva era de Oporto.
Mendoza, Argentina
Por qué es conocido: Mezclas Malbec, Malbec-Cabernet Sauvignon
Regiones para consultar: mendoza Luyan de Cuyo, Tupungato, Valle de Uco
Costo por calidad: $10+
Mendoza es una gran extensión plana que se extiende una y otra vez de tal manera que parece empequeñecer el tamaño real de las montañas de los Andes (hasta que realmente te diriges hacia ellas). De hecho, el cerro Aconcagua, visible desde Mendoza, es el pico más alto de los Andes en América del Sur. La región comienza a 2400 (~750 m) pies y se hincha hacia arriba desde allí. Esta gran elevación es un gran beneficio para la maduración de Malbec y Cabernet Sauvignon, porque por la noche las temperaturas bajan y promueven una maduración lenta (algo bueno en un lugar soleado como este). Si bien la mayoría de nosotros nos volvemos locos por el Malbec de Argentina, son las mezclas de Cabernet-Malbec las que nos hacen creer que esta región está produciendo vinos realmente increíbles.
Monastrell de España
Por qué es conocido: Monastrell
Regiones para consultar: Jumilla, Yecla, Alicante, Bullas, Utiel-Requena, Murcia (Vino de Tierra)
Costo por calidad: $13+
Aunque el Mourvèdre en Francia puede ser más conocido, el vino español elaborado con esta uva (conocido como Monastrell) es mucho más abundante. Los vinos de estas regiones son de color negro púrpura y exudan aromas a ciruelas, pimienta negra y mora dulce. Los productores serios elaboran vinos sobresalientes y la mayoría son sorprendentemente asequibles.
Estado de Washington
Por qué es conocido: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec
Regiones para consultar: montaña roja Cuesta Wahluke Walla Walla Caballo Cielo Colinas
Costo por calidad: $18+
La mayoría de nosotros imaginamos un Seattle lluvioso cuando pensamos en vinos del estado de Washington. Sin embargo, las uvas crecen (y las manzanas para el caso) al otro lado de una cadena montañosa que impide el paso de las nubes. Los vinos más audaces de Washington provienen de un conjunto selecto de AVA (áreas vitivinícolas estadounidenses) que parecen tener las condiciones perfectas para la maduración de las variedades de vino tinto.
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