Los vinos bajos en alcohol son cada vez más populares porque tienen menos calorías. Hay muchos vinos bajos en calorías de gran calidad que simplemente usan uvas no tan dulces para hacer un vino con menos alcohol. Aquí hay una breve lista para que comience a pensar en las posibles opciones sin tener que comprar una etiqueta de vino a granel.
Guía para bebedores exigentes sobre vinos bajos en calorías
¿Qué es un vino bajo en calorías?
92-120 calorías por vaso
Según el peso promedio del mosto de uva (el nivel de azúcar en las uvas para vino), los vinos bajos en calorías tienden a tener alrededor de 92 a 120 calorías por vaso de 5 oz (148 ml). Si se sirve un vaso más grande de 6 oz (177 ml), lo aplaudimos, pero tenga en cuenta que la cantidad de calorías sube a 110-144.
Los vinos secos con menor contenido de alcohol oscilan entre el 9 y el 12 % de alcohol por volumen (ABV). Algunos vinos tienen menos alcohol (como el Moscato d’Asti al 5,5% ABV) pero también son mucho más dulces.
Vinos Blancos Clásicos Bajos en Alcohol
90-95 calorías
Gabinete Riesling
La palabra ‘Kabinett’ es un nivel de calidad para Riesling en Alemania que está determinado por la dulzura de las uvas en la cosecha. Muchos de estos vinos tendrán un sabor dulce pero solo tendrán un 8% ABV.
Gruner Veltliner Qualitätswein
‘Qualitätswein’ es una designación de calidad austriaca para el dulzor mínimo de la uva. Busque vinos con 9-10% ABV. Estos vinos pertenecen al estilo Klassik (Clásico) y no a la Reserva.
Blanco de Alsacia
La categoría básica ‘blanc’ en Alsacia, Francia, produce de todo, desde Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Muscat y Sylvaner. Deben estar cerca del 9-10% ABV.
Muscadete
Muscadet es una denominación en Francia que produce un vino tipo Pinot Grigio con la uva Melon de Bourgogne. Muscadet es un gran vino seco y bajo en alcohol al 9,5%. “Sur Lie” tiene un nivel de alcohol más alto.
100-105 calorías
Borgoña Blanca
Chardonnay de Chablis y Bourgogne Blanc rondará el 10,5% ABV.
Burdeos Blanc (Sec)
Bordeaux produce mezclas de Sauvignon Blanc y Semillón y las encontrará alrededor del 10,5% ABV. ‘Sec’ significa seco.
Piamonte Gavi
Gavi es el nombre regional piamontés de la uva blanca italiana, Garganega. Los encontrará ligeros y refrescantes con cerca del 10,5 % ABV.
Vinos Tintos Clásicos Bajos en Alcohol
105-110 calorías
Bourgogne Rouge y Beaujolais
Una botella básica de Bourgogne Rouge o Beaujolais regional registrará alrededor de un 10,5% de alcohol. Estos son algunos de los vinos tintos más bajos en calorías que pudimos encontrar.
110-120 calorías
burdeos rojo
Estos vinos se elaboran con Merlot y las demás variedades tintas bordelesas. Burdeos es un poco más caliente, por lo que las uvas se vuelven más dulces, lo que hace que los vinos tengan alrededor de 10.5-11% ABV.
Tintos Alto Adigio
En el norte de Italia, hay una pequeña región que produce Cabernet Sauvignon, Lagrein y Pinot Nero del Alto Adige, todos con alrededor de 11,5% de alcohol.
Lambrusco seco
Si te gusta el vino tinto en verano, quizás te guste un Dry Lambrusco (Secco). El estilo seco llamado Semisecco’ tiene unas 20 calorías más. El Lambrusco más popular vendido en Estados Unidos, Riunite, es mucho más dulce con cerca de 150 calorías.
¿Cuántas calorías aporta el azúcar residual al vino?
El azúcar residual es cuando no todo el azúcar de uva no se convierte en alcohol.
- Vinos Secos tienen 0-6 calorías de azúcar. (también conocido como Sec, Secco y Sekt)
- Vinos Secos tienen 10-30 calorías de azúcar. (también conocido como Demi Sec, Semisecco, Abboccato)
- Vinos Dulces tienen 30-72 calorías de azúcar. (también conocido como Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
- Vinos muy dulces tienen 72-130 calorías de azúcar. (también conocido como Doux, Dolce, Amabile, Dulce)
¿Por qué algunas regiones producen vinos con menos calorías que otras?
El truco para encontrar estos vinos es comprender un concepto básico sobre la agricultura: cuanto más fresco es el clima, menos dulces son las uvas cuando maduran. Este es el concepto fundamental detrás de por qué un Malbec de Francia sabe tan diferente a uno de Mendoza, Argentina.
¿Cómo diablos se te ocurrieron estos números?
Determinamos el alcohol promedio de estos vinos regionales consultando las clasificaciones regionales sobre el peso mínimo del mosto en la cosecha. El peso del mosto es solo una jerga para la cantidad de dulzura que tiene una uva en la cosecha. Después de averiguar los pesos del mosto, realizamos un cálculo simple:
Peso del mosto (en gramos/litro) x Tamaño de vertido (0,148 litros) x 4 (calorías en un gramo de azúcar) = Calorías
Estos números se basan en estimaciones y cambiarán según el vino específico que pruebe.
