Para aquellos que buscan inspiración para comprar vinos, la Guía de compra de vinos 2020 es una descripción general útil organizada por estilo para que pueda encontrar lo que le gusta.
Este año hacemos honor a los clásicos.
Conozca qué variedades y regiones son conocidas por su excelente calidad junto con algunos ejemplos adicionales para comenzar.
Guía de compra de vinos 2020
Contenido
- Vinos tintos atrevidos
- Vinos Tintos Elegantes
- Vinos Rosados
- Vinos Blancos Ricos
- Vinos Blancos Crujientes
Vinos tintos atrevidos
Vinos tintos audaces y opulentos que otorgan ricos sabores de frutas maduras.
Los vinos tintos con cuerpo parecen hacer felices a todos. Para esta categoría, la redujimos a las variedades de uva más atrevidas junto con regiones con climas más cálidos.
Shiraz del sur de Australia
Estos vinos son algunos de los Syrah más ricos y audaces que puedes encontrar. Grandes ejemplos de McLaren Vale y Barossa Valley se ven opacos y también exudan aromas carnosos y ahumados respaldados con moras y ciruelas similares a licores.
Mezclas de Cabernet de la Costa Norte, CA
Abarcando toda esa audaz y suntuosa fruta azul y roja hay una cualidad “polvorienta”. Esto a menudo se atribuye a los suelos volcánicos de la región. El Valle de Napa y los lugares más cálidos de Sonoma entregan las mercancías.
Châteauneuf-du-Pape y otras mezclas GSM
El secreto de estos vinos es un predominio de la garnacha. Lanza estos ricos sabores de frambuesa sobre toques de lavanda, salvia y tierra que los críticos describen como “tierra arrasada”. Puede encontrar estos vinos en todo el sur de Francia, pero Châteauneuf-du-Pape aún reina como la joya de la corona.
Mezclas rojas italianas (también conocidas como “Super Tuscans”)
Francia es el hogar original de Cabernet y Merlot. Sin embargo, en la Toscana (y la vecina Lazio), encontrará sabores más especiados y correosos. La subzona de Bolgheri ha alcanzado su punto máximo, pero Maremma Toscana y Lazio ofrecen excelentes valores.
Tempranillo de Ribera del Duero y Toro
Después de Rioja, España tiene otras dos regiones de Tempranillo que te harán perder la chaqueta: Ribera del Duero y Toro. La intensidad del sol aquí da como resultado tonos frutales de mora mucho más oscuros además de un generoso roble achocolatado.
Merlot Blends de la orilla derecha de Burdeos
Si bien muchos aficionados primero buscan Cabernet en la Margen Izquierda, son las mezclas Merlot-Cabernet Franc de las regiones de Pomerol y Saint-Emilion las que silenciosamente roban el espectáculo.
Malbec de Luján de Cuyo en Mendoza
Mendoza en sí es un lugar enorme. Por lo tanto, aquellos que buscan un Malbec rico en libros de texto, impulsado por los arándanos, perfeccionen sus búsquedas alrededor de Luján de Cuyo (incluidas las áreas de viñedos Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche y Perdriel). Si buscas cosechas antiguas, 2016 y 2018 fueron geniales, y 2017 es un poco más maduro con menos ácido.
Old Vine Zinfandel de California
Antes de la prohibición (cuando las bodegas arrancaban viñedos), la zinfandel era la uva más plantada. Por lo tanto, las viejas vides que sobrevivieron producen algunos de los Zin más convincentes conocidos por la humanidad.
Vinos Tintos Elegantes
Vinos tintos sutiles y complejos con texturas intrigantes y mineralidad.
Pinot Noir de Borgoña, Francia
Cerezas, hibiscos y pequeñas nubes aromáticas de champiñón desprenden una copa de buen Borgoña. Este es el vino que nos enseña que la sutileza es poderosa. Y dado que hay muchas subregiones para explorar, identifique algunas añadas recientes decentesy busque esos pequeños y medianos productores.
Nebbiolo de Piemonte
Si le preguntas a un somm, te dirá con una mirada melancólica que el gran Nebbiolo es cerezas, rosas y alquitrán. Nadie pensó nunca que el alquitrán era un buen olor. Pero eso es porque nunca tuvieron un buen Barolo. Además, para darle algunas opciones, Piedmont produce más Nebbiolo que solo Barolo.
Pinot Noir de Australia y Nueva Zelanda
Es hora de sumergirse en algunos de los Pinot Noir provenientes de Australia y Nueva Zelanda. En Australia, las regiones de Geelong y Yarra Valley en Victoria están compitiendo con el bueno de Bourg. Además, Central Otago en Nueva Zelanda tiene más productores que practican la fermentación en racimos completos. Esto le da más tanino a estos vinos Pinot Noir.
Cabernet Franc del Medio Valle del Loira
Los tintos del Loira defienden los vinos con “sabores que no sean de frutas”. Estos vinos definen terroso y están enmarcados por una poderosa acidez. Sin embargo, para aquellos de nosotros que hemos tenido una buena cantidad de bombas de frutas, esta es la salsa que amamos. Sostén un biberón durante 10 años y si no te hace llorar al abrirlo, probablemente no tengas lagrimales.
Sangiovese de Chianti Classico y Montalcino, Italia
El problema con Chianti y Brunello di Montalcino es que la mitad de los enólogos usan roble nuevo y la otra mitad lo hacen a la “manera antigua” con muy poco roble. Como resultado, a muchos norteamericanos les encanta el roble (¡simplemente no podemos evitarlo!). Por lo tanto, la próxima vez que esté en el mercado de un verdadero Sangiovese italiano, busque un productor que permita que la uva hable por sí misma. Créeme, tiene mucho que decir.
Nerello Mascalese del Monte Etna, Sicilia
Cualquier experto que lea esto podría cuestionar fácilmente a Nerello Mascalese como “no un clásico” y tener toda la razón. Sin embargo, esta uva es la favorita de los restauranteros de todo el mundo (incluso Acción Bronson le gusta). También merece tu atención. Después de todo: crece en un volcán vivo.
Vinos Rosados
Las regiones y variedades que elaboran el mejor rosado del mundo.
Provenza “Côtes” Rosado
Todos los mejores vinos de Provenza buscan agregar una cucharada de Rolle (también conocido como Vermentino) para completar la mezcla. Este es un secreto. La otra es explorar las raras uvas de la región (como Tibouren) que hacen un rosado digno de añejamiento (si logras no beberlo, lo que generalmente es imposible).
Rosado de Córcega
El hecho de que nadie hable de Corsican Rosé no significa que no sea clásico. Simplemente no tiene un equipo de relaciones públicas. Las uvas aquí incluyen nombres difíciles de pronunciar como Nielluccio y Sciacarello junto con favoritos de mezcla de rosados como Grenache y Vermentino. Estos vinos no te decepcionarán.
Txakolina Rosada
El más magro y seco del grupo, este vino nos llega desde las afueras de San Sebastien, donde crecen un hermano extremadamente raro de Cabernet Sauvignon llamado Hondarribi Beltza. Espere sabores no frutales, notas florales verdes y, a veces, un cosquilleo de carbonatación.
Vinos Blancos Ricos
Vinos blancos más atrevidos acentuados por la crianza en roble.
Chardonnay fresco y costero
Chardonnay crece en todas partes. Sin embargo, eso no significa que crece en todas partes bien. Busque regiones con protección solar. Por ejemplo, las áreas costeras como los valles costeros de Chile y California reciben nubes matutinas. También hay algunos lugares geniales en Nueva Zelanda y Oregón que constantemente ofrecen Chardonnay de primer nivel.
Bourgogne Blanc (también conocido como Borgoña blanca)
Borgoña produce una gama diversa de Chardonnay, por lo que si busca los mejores ejemplos envejecidos en roble, comience su búsqueda en la subregión de Côte de Beaune. Dado que los precios generalmente comienzan más altos, puede aumentar sus probabilidades eligiendo un reciente cosecha decente (¡de los cuales ha habido muchos!).
Rioja Blanco con Viura
Más allá del Chardonnay, es difícil encontrar un estilo de vino blanco que reciba un añejamiento en roble consistente. Sin embargo, la clasificación riojana así lo exige. Con la edad, Viura gana riqueza, color y estos deliciosos sabores a nuez.
Arinto de Portugal
Arinto es una uva blanca importante en Portugal y, por lo tanto, tiene muchas caras. Si buscas intensidad, busca en el Dão, Bairrada y Lisboa (incluyendo Bucelas – “Boo-sall-us”) donde a los productores les gusta envejecer en roble. Espere aromas de miel, cera de abejas, humo y amargor estructurado al final.
Blends Sémillon-Sauvignon Blanc
Los sabores herbáceos en Sauvignon Blanc y Sémillon crean vinos aceitosos y sabrosos cuando se agrega roble. Bordeaux Blanc es la inspiración para este estilo, pero para que lo sepas, las mismas regiones que hacen un excelente Cabernet a menudo se especializan en esta increíble mezcla de uva blanca.
Vinos Blancos Crujientes
Vinos blancos llenos de vida que te dejarán boquiabierto dentro y fuera de tu radar.
Vinos Blancos Italianos
¡Beba mientras recorre las 20 regiones principales de Italia y descubrirá un blanco crujiente único en cada lugar! Una cosa que une a estos vinos es el amor de Italia por la amargura. Los vinos a menudo brindan una nota crujiente salada (casi como el apio o la almendra verde) en el paladar posterior. Estos son vinos de comida increíbles.
Sauvignon Blanc fresco y costero
Sauvignon Blanc muestra un carácter mucho más herbal y de maracuyá proveniente de climas fríos. Nueva Zelanda es la elección obvia. Sin embargo, asegúrese de visitar Chile y Austria para disfrutar de agradables sorpresas.
Albariño de Rías Baixas España
El secreto para encontrar tu Albariño es investigar en qué subregión de las Rías Baixas se cultiva. Por ejemplo, las zonas costeras de Val do Salnés u O Rosal hacen un vino mucho más magro y salino. Mientras tanto, las áreas del interior como Condado de Tea reciben más sol (y tienen más arcilla en los suelos) y producen un estilo más rico en melocotón y cera de abejas.
Grüner Veltliner de Austria
Ya sea que desee el ramen japonés, el curry verde tailandés o los panecillos frescos vietnamitas, Grüner Veltliner es su amigo. Los ejemplos más baratos tienden a ser magros y verdes. Aunque por unos pocos dólares más, puede meterse en algunos de los más ricos con sabores de durazno blanco.
Chenin Blanc de Sudáfrica
Los sudafricanos hacen de todo con esta uva. Hace brandy increíble, vinos de postre épicos de Constantia, vinos espumosos serios etiquetados como “Cap Classique”, junto con una gama de vinos tranquilos también. Lo sorprendente es que incluso los vinos económicos tienen un sabor delicioso.
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