Deje a un lado el Chardonnay y dé paso al Sauvignon Blanc extrañamente único e it-girl. Lo amarás o lo odiarás; no hay término medio con este vino. Sauvignon Blanc polariza porque no es como otros blancos afrutados, es sabroso. Los sabores oscilan entre pimiento verde y hierba, kiwi y maracuyá. Sauvignon Blanc es como beber el olor de un césped recién cortado.
Algunas regiones vitivinícolas han adoptado esta uva como su proyecto favorito y están elaborando los mejores vinos del mundo. Aquí hay una introducción a estas regiones que incluye dónde buscar y qué esperar de una gran botella de Sauvignon Blanc.
Dónde Encontrar El Mejor Sauvignon Blanc
Nueva Zelanda
Inconfundible Sauvignon Blanc de clima fresco de Nueva Zelanda
Sauvignon Blanc hasta donde alcanza la vista en Marlborough, Nueva Zelanda. por Luke Milliron
Son los aromas inconfundibles de maracuyá (ya veces rozando el jalapeño) lo que hace que el Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda sea tan distintivo. De hecho, es la variedad de uva más plantada del país, lo que dice mucho sobre cuánto aprecian los neozelandeses el vino blanco. La región de la que más se hablará es Marlborough, porque es la más grande.
- Regiones de interés para Sauvignon Blanc: Marlborough, Nelson, Hawke’s Bay
- Nueva Zelanda es el segundo mayor productor de vinos Sauvignon Blanc (después de Francia)
- El 77% de los vinos se elaboran en Marlborough
Valle del Loira, Francia
La región original de clima fresco de Sauvignon Blanc de Francia
Rosas y Sauvignon Blanc en Domaine Jean Teiller en Menetou-Salon (junto a Sancerre) por Jameson Fink
Los vinos franceses pierden el nombre varietal (Sauvignon Blanc) y adoptan el nombre del pueblo en la etiqueta. Entonces, cuando compras un Sancerre (san-sare), un Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), un Cheverny o un Touraine, esencialmente estás bebiendo Sauvignon Blanc del Loira. Estos vinos Sauvignon Blanc están considerados como algunos de los mejores del mundo y son conocidos por su estilo más herbáceo, calizo y herboso.
- Regiones de interés para Sauvignon Blanc: Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Saint-Bris (en la vecina Borgoña), Cheverny, Touraine
- Sancerre es la denominación de origen Sauvignon Blanc más famosa del Valle del Loira y produce vinos minerales y cítricos a partir de suelos pedregosos a base de piedra caliza (Kimmeridgian).
- La región vecina de Borgoña tiene una rara denominación exclusiva de Sauvignon Blanc llamada Saint-Bris que vale la pena investigar.
Chile
Las regiones costeras de clima fresco producen el Sauvignon Blanc de mejor valor
De aquí es de donde proviene ese sauvignon blanc chileno sabroso y asequible (en el valle de Casablanca) de CucombreLibre
Si te gusta el Sauvignon Blanc, Chile es una región que debes probar. Es la tercera súper región más plantada (y de la que menos se habla) de Sauvignon Blanc en el mundo. Los vinos de Chile gravitan hacia el extremo herbáceo del espectro, con notas de hoja de tomate, guisantes, hierba y una cualidad casi salina. Encontrará que la mayoría de los viñedos de calidad se encuentran en las regiones de la Costa de Chile, incluidos Casablanca y el Valle de San Antonio.
- Regiones de interés para Sauvignon Blanc: Valle de Casablanca, Valle de San Antonio, Valle de Limari, Valle de Colchagua, Valle del Maule
- Chile ofrece algunos de los mejores valores para los vinos Sauvignon Blanc
Alto Adige y Friuli-Venezia Giulia, Italia
Vinos audaces y herbáceos del norte de Italia de clima fresco
Realmente es así de hermoso en Trentino-Alto Adige por Schimonski
Las dos regiones de Trentino-Alto Adige y Friuli-Venezia Giulia en el norte de Italia siempre elaboran excelentes vinos con Sauvignon Blanc. Una cosa increíble sobre el Sauvignon Blanc italiano es que tiene la riqueza de cuerpo que se encuentra en los vinos de Nueva Zelanda, pero la herbácea de los vinos franceses. Encontrarás aromas de maracuyá y melocotón entrelazados con notas herbales de salvia y hoja de tomate.
En Friuli, Sauvignon Blanc a menudo se mezcla con una variedad con características más florales llamada Friulano (también conocida como Sauvignon Vert. Curiosamente, esta uva no está relacionada)
- Regiones de interés para Sauvignon Blanc: Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
Sudáfrica
Sauvignon Blanc audaz pero mineral del clima cálido de Sudáfrica
Stellenbosch no te defraudará. por Tim Snell
Por lo general, se encuentra escondido en el estante inferior, el Sauvignon Blanc de Sudáfrica merece mucha más atención de la que recibe, especialmente por el precio. La región del cabo occidental se encuentra en suelos de 65 millones de años y el Sauvignon Blanc adquiere esta mineralidad de grava que es inconfundible para quienes la han tenido. Debido al abundante sol, los vinos de Sudáfrica brindan una combinación de frutas de hueso combinadas con una mineralidad herbácea rústica.
- Regiones de interés para Sauvignon Blanc: Western Cape incluyendo Stellenbosch
costa norte de california
Sauvignon Blanc puro y afrutado de climas cálidos de California
La semilla de mostaza se planta entre las vides en Napa y Sonoma. por Robbin Gheesling
Conocemos Napa y Sonoma por Cabernet y Chardonnay, pero la costa norte también produce un excelente Sauvignon Blanc. La mayoría de estos vinos pasan algún tiempo en roble, lo que aumenta la calidad untuosa y aceitosa en el paladar. Los sabores son más puros en frutas con nectarina, melocotón blanco y ralladura de limón Meyer, sin las notas herbales y herbáceas comunes en todas las demás regiones. Debido al clima de California, la mayoría de estos vinos se disfrutan mejor en su juventud, aunque algunas excepciones notables envejecerán bien durante 5 años o más.
- Regiones de interés para Sauvignon Blanc: Napa, Sonoma, Mendocino, Clear Lake
¡Otro Top Sauvignon Blanc para buscar!
Desde los vinos de Burdeos dignos de toda la vida hasta los recién llegados: Washington y Australia
Muchas más regiones producen Sauvignon Blanc que las mencionadas anteriormente. Con suerte, al experimentar algunos de estos ejemplos clásicos de Sauvignon Blanc, podrá comenzar a diversificarse y encontrar otros con gran potencial (Moldavia, Rumania y España, ¡por nombrar algunos!).
- Mientras que Burdeos produce un 95% de vino tinto, vale la pena explorar el vino blanco de Burdeos (típicamente una mezcla de Sauvignon Blanc, Sémillon y Muscadelle). Las dos regiones blancas de Burdeos más famosas son Pessac-Léognan (a menudo un estilo de roble) y Entre-Deux-Mers (sin roble y magro).
- En el mismo paralelo a Burdeos, el estado de Washington también probó suerte (y tuvo éxito) con Sauvignon Blanc. Desde Washington, los mejores productores imitan el estilo más rico en roble de Pessac-Léognan en Burdeos al mezclar un poco de Sémillon y usar un toque de roble para producir un vino rico, casi como Chardonnay.
- Australia tiene algunas áreas de cultivo de clima más fresco que han estado produciendo Sauvignon Blanc en silencio. En el sur de Australia, Colinas de Adelaida ofrece el escalón de Sauvignon Blanc en el continente y los viñedos aislados en Tasmania han mostrado un potencial sobresaliente. Estamos emocionados de beber más “Sav-Blank” (como dicen) de Australia.
