¿Es cierto que Syrah con cualquier otro nombre sabría tan… eh… bueno? Vamos a poner eso a prueba hoy con el seudónimo australiano de Syrah, Shiraz.
Así es: como Zinfandel (Primitivo), Grenache (Garnacha) y Pinot Grigio (Pinot Gris), Shiraz es una de esas uvas que tiene un alias dependiendo de dónde la encuentres. Pero al igual que sus primos de muchos nombres, la forma australiana de Shiraz trae algo verdaderamente único a la mesa.
¿Qué es el Reto de la Degustación? El desafío es una forma de mejorar tu paladar de vinos cada semana con 34 vinos de 12 países: The Wine Tasting Challenge.
Shiraz proviene originalmente del valle del Ródano en Francia, donde es mejor conocido por su papel en sus famosas mezclas: la omnipresente mezcla GSM es una de las más populares.
En los climas más fríos de Francia, Syrah crea vinos tintos terrosos de cuerpo medio con aromas de pimienta negra.
Por otro lado, las regiones más cálidas de la Shiraz australiana son conocidas por sus vinos increíblemente frutales y con mucho cuerpo. A los australianos les encanta.
Y la prueba está en el pudín: las casi 100 000 acres (39 900 hectáreas) de Shiraz plantadas en Australia la convierten en la uva más cultivada del continente.
Pero no importa dónde lo encuentre, el Shiraz es conocido por su rico y audaz sabor y sus aromas a frutos negros.
Con eso en mente, elegimos un Shiraz de la región de Victoria en Australia. Con su clima más mediterráneo, Shiraz de esta región puede exhibir la riqueza de Australia con las notas picantes de Francia. Así que tal vez podamos obtener lo mejor de ambos mundos.
2018 Monte Langi Ghiran Cliff Edge Shiraz
Mirar: Rubí profundo.
Aromas: Salsa de reducción de mora, cereza negra, tabaco de pipa, alcanfor, clavo y flores secas.
En El Paladar: esto es rico Es tan suave, con taninos aterciopelados. Notas de chocolate, zarzamora y un poco de pimienta al final.
Maridaje: Tal vez sea solo el invierno el que habla, pero adoraría esto con un estofado de ternera o un pastel de carne. Un queso salado con nueces como el manchego o el parmesano también sería delicioso.
Lo que aprendimos sobre el Shiraz australiano
Cualquiera que te diga que Shiraz tiene poder no está bromeando. Este vino era suave y delicioso, pero tenía un gran impacto. “Decadente” es una palabra que seguía apareciendo mientras la probábamos. ¡No es de extrañar que los australianos del valle de Barossa usaran este material para hacer vinos de estilo Oporto!
Pero una cosa se nos quedó pegada: ¿por qué diablos se llama Syrah en Francia, pero Shiraz en Australia? Bueno, depende de a quién le preguntes.
El origen más popular del nombre proviene de la idea de que el Syrah fue traído a Francia desde Shiraz, la capital de Persia, donde se elaboraba un vino popular llamado Shirazi. Pero un estudio genético reciente ha demostrado que la uva es de hecho autóctona de Francia.
O podría ser una versión “austalianizada” de la palabra “Scyras”, el nombre que los británicos y australianos habían llamado a Syrah durante años.
Pero los nombres no hacen grande a un vino: sus enólogos y sus climas sí. Y este Shiraz es fácilmente uno de los favoritos entre los tintos que hemos probado durante este desafío.
Últimas impresiones
Al igual que muchos vinos que tuvieron su origen en el Viejo Mundo pero han tenido éxito en el Nuevo Mundo, esta botella solo nos animó aún más a tomar una botella de Syrah francés. ¿Y por qué detenerse allí?
Después de todo, también se cultiva popularmente en España, Sudáfrica, Estados Unidos y muchos otros lugares del mundo. ¿Ver? Incluso una sola uva de vino puede ayudarte a emprender un viaje por todo el mundo.
Australia tiene una industria del vino que ha establecido un montón de vinos únicos y deliciosos que se han desprendido de las versiones del viejo mundo. Sumérgete en nuestra mirada a las regiones vitivinícolas australianas y descubrirás muchas opciones nuevas para probar.
