Desafíe a su paladar esta semana con el vino a base de Gamay más conocido de Francia: Beaujolais. Aprenderá que incluso el vino de la más alta calidad de una región puede equilibrar la complejidad con la accesibilidad y la diversión.
¿Qué es el Reto de la Degustación? El desafío es una forma de mejorar tu paladar de vinos cada semana con 34 vinos de 12 países: The Wine Tasting Challenge.
Desafío de degustación: el Gamay más famoso – Beaujolais
La tierra para macetas puede parecer algo extraño para apreciar en una copa de vino, pero para cualquiera que haya desenterrado su jardín trasero en un día templado de verano y se haya enamorado del aroma fresco y terroso que llena sus sentidos, este vino es para usted.
Para tener una idea real de la calidad y el carácter del Gamay francés, elegimos un Cru de Chiroubles, donde se elaboran algunos de los mejores Beaujolais del país.
Casa Jambon Chiroubles
Mirar: Granate profundo. Nota al margen: el granate es un color extraño para Beaujolais que podría sugerir oxidación (por lo general, son de un color más púrpura rubí), pero el vino sabía bien, ¡así que seguimos adelante!
Aromas: Fresas maceradas, tierra labrada, granito triturado, violetas, granada, azúcar moreno.
En El Paladar: Muy similar a la nariz, con una gran ayuda de frutos rojos y tierra de maceta. Era como comer un árbol frutal de arriba hacia abajo: primero, mucha fruta, luego algo de herbáceo y, finalmente, una calidad del suelo ligeramente sucia.
Maridaje: Iría muy bien con unas alitas BBQ dulces y ácidas. Salmón (dependiendo de la salsa con la que se sirva) y aves más oscuras como el pato asado.
Lo que aprendimos sobre Beaujolais
Directamente al sur de su primo más famoso, la región de Beaujolais es una extensión de Borgoña.
Como todas las regiones vinícolas más respetadas de Francia, Beaujolais se divide en clases de calidad. Sin embargo, a diferencia de muchas de esas regiones, incluso el mejor Beaujolais es asequible si sabe qué buscar.
- Beaujolais nouveau: No es técnicamente una clasificación de Beaujolais, pero aún así es importante saberlo, ya que este vino ha ganado mucha popularidad e incluso tiene un día festivo que lleva su nombre. Este vino se cosecha, fermenta y vende todo en el mismo mes y medio.
- beaujolais: Beaujolais básico
- Pueblos de Beaujolais: Vino de uno de los 39 pueblos y comunas específicos de Beaujolais.
- Cru Beaujolais: La forma más alta de Beaujolais de las 10 zonas vitivinícolas más apreciadas de la región. No es raro que la palabra “Beaujolais” falte por completo en la etiqueta (para evitar que se agrupe con Beaujolais Nouveau de menor calidad).
Dado que su objetivo es mantener las etiquetas de precios por debajo de $30, puede imaginar lo emocionante que es probar la mejor calidad de una región por $25. Y no defraudó.
Últimas impresiones
Es bueno probar lo mejor que una región tiene para ofrecer sin sentir que la industria te ha estafado. Hay algo en el carácter brillante y afrutado de Beaujolais que lo inspira a comer, beber y divertirse. Pero esta botella en particular ofreció una gran oportunidad para ver cuánta complejidad puede poseer.
¿No encuentras un vino? No tienes que probar exactamente el mismo vino, así que si buscas alternativas para seguir con tu desafío, puedes buscar opciones en Acceso al vino.
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¿Alguna vez te has preguntado a qué huele realmente la tierra fresca en tu cara? ¿Hay otros aromas que estás tratando de descubrir? ¡Echa un vistazo a nuestras tablas de aromas de vino y dales nombres a esos aromas escurridizos!
