Cuando se trata del argumento del Nuevo Mundo contra el Viejo Mundo, el terruño realmente marca la diferencia en el vino que estás experimentando.
Y eso se duplica para las variedades menos conocidas que aún podrían tener algo que demostrar en la conciencia popular del vino.
Ahí es donde entra en juego la mezcla de Roussanne. En esta cata de vinos semanal, probaremos un giro estadounidense en una mezcla más conocida en Francia, y veremos la diferencia que puede hacer un poco de geografía.
¿Qué es el Reto de la Degustación? El desafío es una forma de mejorar tu paladar de vinos cada semana con 34 vinos de 12 países: The Wine Tasting Challenge.
Roussanne no es una de esas uvas de las que se oye hablar con demasiada frecuencia: incluso entre los fanáticos del vino blanco.
Mucho de eso tiene que ver con lo difícil que es crecer: los hongos y el moho son grandes admiradores de sus vides. Como resultado, tiende a pasar a un segundo plano frente a otras uvas en Francia, donde está permitida en varias mezclas, incluida la Châteauneuf-du-Pape.
Sin embargo, en los últimos años, Roussanne ha comenzado una nueva vida en la costa central de California, donde el clima y el añejamiento en roble le permiten tomar la delantera con una sensación más rica y redonda, en la línea de Chardonnay.
Y, francamente, esa comparación nos tenía curiosos.
Para esta degustación, elegimos una mezcla de Roussanne de Ballard Canyon, un AVA dentro de la región del condado de Santa Bárbara de la costa central. Con un 88 % de Roussanne y un 12 % de Chardonnay, no hay duda de que vamos a tener una idea de lo que esta uva tiene para ofrecer.
2017 Stolpman Viñedos Roussanne
Mirar: Oro profundo.
Aromas: Manzana amarilla, duraznos enlatados, brioche, ruibarbo, pera, madreselva y té verde.
En El Paladar: Inicialmente lleno y redondo, se vuelve más intenso y astringente en el camino hacia el final. Notas de limón y albaricoque. Cubre tu boca como barras de limón o galletas de mantequilla.
Maridaje: Esto sería tan bueno con langosta o pasteles de cangrejo. También funcionaría maravillosamente con cerdo asado.
Lo que aprendimos sobre California Roussanne
Incluso en el mundo de los amantes del vino blanco, Roussanne es más raro de lo que cabría esperar. Con más cuerpo y audaz, es el tipo de cosa que esperarías que una generación de bebedores de vino amantes del Chardonnay de California buscara.
Pero la mayoría de las veces, Roussanne es reconocida como una uva de mezcla en el Viejo Mundo.
Tradicionalmente, Roussanne es mejor conocida por provenir del sur de Francia, mezclada con mayor frecuencia con Grenache Blanc, Marsanne y Viognier.
En la región del Ródano en particular, la Roussanne suele combinarse con la Marsanne, aunque rara vez constituye la mayor parte de la mezcla debido a lo difícil que es cultivarla.
Recientemente, estamos viendo una vida más grande en Roussane en las partes más cálidas del mundo: incluidas California, Australia y Sudáfrica. Su cuerpo natural y su perfume lo convierten en un vino más fuerte: el tipo de vino blanco que un amante del vino tinto puede disfrutar más fácilmente.
Últimas impresiones
Roussanne podría ser la uva más oscura que hemos cubierto durante este desafío de degustación, pero no merece serlo. Cualquiera que ame algo fresco y con mucho cuerpo realmente debería disfrutarlo.
Más allá de todo eso, Roussanne existe como una de esas muchas uvas que tomaron una nueva vida cuando el terruño cambió de un lugar (Francia) a otro (California). Al igual que nuestra reciente excursión al Primitivo italiano, hemos aprendido que la misma uva puede expresar diferentes características según el lugar donde crece.
Es bueno para los mariscos, pero lo suficientemente complejo e interesante como para beberlo solo con algunas notas garabateadas apresuradamente. ¿Qué no se podría amar?
¿Con qué mezcla de Roussanne elegiste? ¿Encontraste algo donde tomó el centro del escenario, o fue parte de una mezcla de conjunto? ¡Cuéntanos en los comentarios!
