Tener una mala reputación no significa que no puedas pasar página. Este es el tema que todos deben recordar mientras prueban Pinotage. Después de todo, si Scrooge, The Grinch y Severus Snape pueden cambiar de color con el tiempo, ¿por qué no el vino?
¿Qué es el Reto de la Degustación? El desafío es una forma de mejorar tu paladar de vinos cada semana con 34 vinos de 12 países: The Wine Tasting Challenge.
Pinotage es un cruce sudafricano entre Cinsault y Pinot Noir que se originó en la década de 1920. Ambas uvas son conocidas por hacer vinos de cuerpo más ligero, pero su descendencia tenía algo que demostrar: ¡la Pinotage es grande y audaz!
En los últimos veinte años, Pinotage se ha ganado la reputación de ser barato y… bastante malo.
Pero recientemente, los enólogos sudafricanos se han enorgullecido cada vez más de su uva nacional. Como resultado, esa reputación está mejorando lentamente, una botella a la vez.
Naturalmente, eso despertó nuestro interés.
Para el desafío de esta semana, elegimos un Pinotage de Walker Bay, una subregión de Cape South Coast en Sudáfrica. Esta zona es conocida por sus vinos equilibrados y aromáticos, y estamos más que emocionados de probarlos.
Vinos de la familia Beaumont 2017 Pinotage
Mirar: Rubí medio.
Aromas: Cereza negra, mentol, aceitunas, mora, chocolate negro y una nota carnosa y umami.
En El Paladar: Ahumado, con taninos flexibles que no resecan con dureza. Notas de cola de cereza y ciruela oscura.
Maridaje: Algún tipo de pato asado con salsa de ciruela sería increíble. Por no hablar de la caza o el cerdo asado.
Lo que aprendimos sobre Pinotage sudafricano
Toda la motivación detrás de la creación de Pinotage fue combinar el sabor de Pinot Noir con la productividad de Cinsault. Pinot Noir es notoriamente voluble, y el clima de Sudáfrica lo hizo aún más.
Y el inventor consiguió lo que quería. Algo así como. Si bien Pinotage crece como un reguero de pólvora en Sudáfrica, carecía de la naturaleza más delicada de Pinot Noir.
A pesar de eso, su facilidad de mantenimiento la convirtió en la segunda uva más plantada en Sudáfrica. Y ahí es donde comenzó la reputación.
Cuando tienes una tonelada de uvas fáciles de cultivar, la tendencia es hacer tanto vino como sea posible y vender tanto como sea posible. Y así es como Pinotage se convirtió en sinónimo de barato y fácil durante la mayor parte de su vida.
Pero en los últimos años, estamos viendo más y más calidad de Pinotage.
Sus características ahumadas y afrutadas lo hacen único, fácilmente uno de los mejores vinos que existen para carnes pesadas y ahumadas. Y este vino cumplió con eso a lo grande.
Últimas impresiones
Estábamos intrigados por todos los diferentes aromas que se podían incluir en esta humilde uva. Al igual que su antecesor Pinot Noir, muestra algunos sabores divertidos y afrutados.
Y como Cinsault, ofrece características más ahumadas. Pero a diferencia de cualquiera de ellos, Pinotage ofrece un delicioso golpe en la boca que te dejará preguntándote qué te golpeó.
Obtenga más información sobre los increíbles vinos que vienen de Sudáfrica, con nuestra inmersión en el distrito de Stellenbosch.
