Te tiene que encantar la historia clásica del desvalido que sale del control de sus padres y se hace un nombre en sus propios términos.
Tal vez por eso el Malbec es tan popular. Es una uva que se alejó mucho de sus raíces y aun así causó un gran revuelo. Es un vino francés que la mayoría de las veces habla con acento argentino.
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Desafío de Cata: Niño Adoptivo de Argentina, Malbec
La historia del Malbec comienza en Francia, donde todavía se usa como uva de mezcla en Burdeos. A menudo llamado Côt, algunos grandes ejemplos de Malbec todavía provienen de Cahors, pero su poca resistencia a las plagas y al mal tiempo significaba que no era una de las uvas más populares de Francia.
Así que definitivamente no era común fuera de su tierra natal.
Todo eso cambió en la década de 1860 cuando un botánico francés nostálgico plantó uvas Malbec en Mendoza, Argentina.
Hoy, Argentina produce más de 43.000 hectáreas de Malbec, frente a los 15.000 de Francia. Entonces, cuando se trata de Malbec, se debe argumentar que no es tanto de dónde vienes sino dónde has estado.
Se sabe que el Malbec argentino es frutal, mientras que el Malbec francés ofrece un carácter más verde y sabroso, con una mayor acidez.
En nombre de encontrar algo que tocara todas las fibras, encontramos una botella de Malbec de Mendoza, Argentina: la región más popular de esta humilde uva.
2017 Terrazas de los Andes Malbec Reserva
Mirar: Púrpura medio, más ese borde magenta revelador que tan a menudo se ve en el Malbec.
Aromas: Muy complejo y perfumado. Notas de mora, ciruela, tabaco de pipa, arándano, humo e incluso algo de mineralidad, que quizás tenga que ver con la región montañosa donde se cultivó. También hay un poco de carácter umami en el vino: piensa en salsa balsámica o de soja.
En El Paladar: Santa vaca. Esos son unos taninos agresivos. Al principio, son bastante abrumadores, incluso después de una hora de decantación. Más allá de eso, obtienes mora y muchas notas verdes y vegetales. Cuero nuevo, tabaco y un acabado de chocolate negro.
Maridaje: Esto podría ser perfecto con los sabores terrosos que obtienes del cordero o incluso del pato. Una hamburguesa aplastada cubierta con cebolla y queso también quedaría hermosa.
Lo que aprendimos sobre el Malbec argentino
¡Guau! ¡No es exactamente lo que esperábamos! Cuando te hablan de la exuberante frutalidad de un Malbec argentino y te quedas boquiabierto por el amargor, es un poco impactante.
No me malinterpreten, las notas que esperábamos estaban allí: ciruela, mora y una fuerte bocanada de tabaco de pipa. Pero también lo eran muchas notas en competencia que nos hicieron sentir curiosidad por saber en qué nos habíamos metido.
Echar un vistazo más de cerca a la botella nos dio una pista de por qué: las palabras “viñedos de altura”.
Resulta que estas uvas Malbec se cultivaron a un promedio de 1070 metros sobre el nivel del mar. Ese es un clima realmente frío, y cambia un poco las cosas.
Las uvas Malbec tuvieron que trabajar mucho más para crecer, y cuando lo hicieron, trajeron mucho ácido y menos de esa fruta salpicada que obtendrías en una región más cálida.
Entonces, en cierto modo, nos topamos con un Malbec que tiene lo mejor de ambos mundos: las notas de frutas frescas de Argentina con las notas más ácidas y sabrosas de Francia.
Últimas impresiones
Este es un gran vino para conocer la patria de una uva. El lugar donde se cultiva puede decirle mucho sobre lo que está obteniendo.
Al igual que nuestras experiencias con Pinot Noir y Sauvignon Blanc, la geografía de una uva puede ser muy importante para un aficionado al vino. Solo decir que estás bebiendo un Malbec está lejos de ser el cuadro completo.
¡Pero esta botella en particular nos muestra que incluso conocer el país de origen y la región en sí misma puede no ser suficiente! Es una grata sorpresa, y te muestra que el hijo adoptivo de Argentina todavía tiene algunos ases bajo la manga.
¿No encuentras un vino? No tiene que probar exactamente el mismo vino, así que si está buscando alternativas para seguir con su desafío, puede buscar opciones en Wine Access.
