¿Alguna vez ha probado un vino que supo como comer todo el menú de un restaurante italiano de una sola vez? Eso es lo que obtendrás con el desafío de esta semana.
¿Qué es el Reto de la Degustación? El desafío es una forma de mejorar tu paladar de vinos cada semana con 34 vinos de 12 países: The Wine Tasting Challenge.
Desafío de cata de vinos: Chianti – Una copa de Italia
Amplía tus horizontes y tu paladar esta semana con la uva más plantada de Italia: Sangiovese. Durante este desafío de la tercera semana, aprenderá que algunos vinos son mucho más que solo frutas y pueden mostrar algunas notas realmente sabrosas.
Sangiovese es una uva que tiene muchos nombres regionales: Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano son solo algunos de los vinos regionales que se elaboran con esta clásica uva italiana.
Para el desafío, elegimos al famoso hijo Chianti de la Toscana. Para ser más específicos, probamos un vino de la subregión original de Chianti: Chianti Classico.
2017 Tenuta di Renieri Chianti Classico
Mirar: Granate medio.
Aromas: Tomates secos, vinagre balsámico, cereza negra, mora, caja de cigarros, frambuesa y un poco de café.
En El Paladar: Mucho cuero viejo y zarzas de bayas. Es como empujar la fruta oscura del tallo de un arbusto y tener una hoja ocasional en la boca. Los taninos secan la boca, pero no son ásperos. Un poco de almendra tostada y algo de ciruela al final.
Maridaje: Puedes ver por qué a los italianos les encanta Chianti con su comida. La pasta con salsa roja es imprescindible con este vino. También complementaría bien la bruschetta. Y, por supuesto, bistec.
Lo que aprendimos sobre Chianti Classico
Al buscar vino Chianti, es posible que observe varios tipos diferentes, por ejemplo, Chianti Classico, Chianti Montalbano o Chianti Rufina. Entonces, ¿qué significa “Clásico”?
El término “Classico” se le da a los vinos de una subzona particular en la región de Chianti en la Toscana. Según cuenta la historia, el vino era tan popular en la década de 1700 que el Gran Duque emitió un edicto que decía que solo los vinos de ciertas áreas podían llamarse “Chianti”.
El edicto salió en 1716, lo que significa que Chianti es una de las primeras regiones vinícolas en ser delimitada oficialmente (otras regiones vinícolas tempranas incluyen Oporto, Borgoña y Tokaji en Hungría).
La zona “Classico” incluye estos pueblos Chianti originales de Radda, Gaiole, Castellina y Greve.
Si tiene curiosidad por saber más, este artículo sobre Chianti describe las subzonas y las clasificaciones de envejecimiento, incluidas Superiore, Riserva y Gran Selezione.
Últimas impresiones
En lo que respecta al vino tinto italiano, Chianti parece un excelente lugar para comenzar. No solo se compone de la uva más importante en la historia del país, sino que proviene de una región absolutamente inmersa en la historia del vino italiano.
Entre la historia y los sabores, ¡es una lección de vino en una copa!
¿Qué Sangiovese probaste esta semana para el #34Vinos34Semanas ¿desafío? ¿Fuiste con Chianti, o una de las muchas otras formas de Sangiovese? ¡Haznos saber!
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