Datos nutricionales del vino (infografía)

Conozca la información nutricional del vino tinto, vino blanco, vino espumoso y vino dulce. Las calorías difieren de un vino a otro, dependiendo de su nivel de alcohol y dulzura.

P: ¿Por qué el vino no tiene información nutricional en la etiqueta?

Una de las razones por las que la información nutricional no se incluye en las etiquetas de los vinos se debe a la estipulación de que las bebidas alcohólicas no se clasifican como nutritivas. Por supuesto, ¡eso no significa que no tenga calorías!

Datos nutricionales del vino

Es hora de comprender qué hay en su vino y cómo los diferentes tipos de vino afectan las calorías y los nutrientes.

¿Por qué no se estandarizan los datos nutricionales del vino?

Dado que el alcohol es la principal fuente de calorías del vino, no existe un número estándar. Fundamentalmente hablando, las uvas más dulces fermentan en vino de mayor alcohol. Además de carbohidratos y calorías, también hay nutrientes en el vino de pieles de uva. Los vinos tintos entran en esta categoría y generalmente contienen más minerales y antioxidantes que la mayoría de los vinos blancos.

¿Cuál es la principal fuente de calorías del vino?

El alcohol es la principal fuente de calorías en el vino. Por lo tanto, el alcohol afecta las calorías del vino más que el azúcar. En algunos casos raros, un vino ligeramente dulce y de bajo contenido alcohólico tendrá menos calorías que un vino seco de alto contenido alcohólico. Este es el caso de Moscato d’Asti (¡con solo un 5,5% ABV!).

Hidratos de Carbono en el Vino

Los carbohidratos en el vino provienen del azúcar. El vino contiene alrededor de 0 a 19 gramos de carbohidratos por porción, dependiendo de qué tan dulce sea. Por supuesto, la mayoría de los vinos secos y tranquilos tienen mucho menos. Esta estimación no incluye los vinos aromatizados, que son mucho más altos.

¿Qué otros nutrientes se pueden encontrar en el vino?

Fluoruro: 40% de la ingesta diaria recomendada: previene la caries dental cuando se usa tópicamente.
Manganeso: 10% – Antioxidante beneficioso para el cerebro, el hígado y el sistema nervioso.
Potasio: 5 %: ayuda a que el corazón siga latiendo.
Hierro: 4% – Entrega oxígeno a su cuerpo.
vitamina B6: 4% – Ayuda a acceder a la energía en tu cuerpo.
vitamina B2: 3% – también conocido como riboflavina. Antioxidante que ayuda en el suministro de oxígeno en el cuerpo.
Fósforo: 3%: fortalece los huesos, regula las hormonas y ayuda en la digestión.
colina: 2% – Ayuda en la memoria y función hepática.

¿Qué pasa con los sulfitos en el vino?

La mayoría de los vinos contienen entre 20 y 150 mg/l de sulfitos (sulfitos). En los EE. UU., el límite legal para el vino es de 350 mg/L. Por cierto, los sulfitos pueden no ser tan malos como crees.

¿Deberían estar los datos nutricionales del vino en las etiquetas de los vinos?

A principios de febrero de 2013, el ministro de salud del Reino Unido anunció que había un nuevo debate sobre la “posible inclusión del contenido calórico en las etiquetas” de las bebidas alcohólicas. Las declaraciones de alergia, como los sulfitos, actualmente deben mencionarse en la mayoría de las etiquetas de vino en todo el mundo.

No se ha hecho mucho desde entonces.