Aquí hay algunos consejos útiles (y visuales) sobre cómo leer una etiqueta de vino.
Las etiquetas de los vinos contienen mucha información. Parte de esto es fundamental para comprender lo que hay en la botella, y parte es solo humo. Aquí hay una guía rápida para ayudarlo a saber qué importa, cómo detectar una ganga y qué ignorar.
Cómo leer una etiqueta de vino
Hay 2 estilos principales de etiquetas de vino que se encuentran comúnmente en las tiendas. Un vino identificado por su nombre de la marca o un vino designado por su credenciales de denominación. Un vino que está etiquetado por su marca indicará de qué uva está hecho en la etiqueta frontal (ya sea chardonnay o ‘red blend’). Un vino que se identifica por las credenciales de su denominación se basa en las normas y reglamentos de nivel de calidad de la denominación para indicar lo que hay en la botella. Un ejemplo perfecto de un vino de denominación es Chablis: En ninguna parte de la etiqueta de Chablis hay una mención de chardonnay como uva, ni que Chablis sea típicamente un chardonnay sin roble.
Es posible que comprender la etiqueta de un vino no siempre le diga cómo sabe el vino, pero puede ayudarlo a obtener una mejor idea de lo que está comprando exactamente.
5 partes básicas de una etiqueta de vino
- Productor o Nombre El nombre del productor es obvio o está en texto pequeño en la parte superior o inferior de la etiqueta (como muchos ejemplos de etiquetas de vinos franceses). Este es quien hizo el vino. Es importante tener en cuenta que algunas etiquetas de vinos estadounidenses que solo tienen un Nombre del vino (como rojo apótico) son vinos de marca de compañías vitivinícolas más grandes. Apothic Red es un vino de marca de E&J Gallo, el productor.
- Región La región indica de dónde se obtuvieron las uvas para producir el vino. Un vino de una región más grande (léase: más vaga) suele ser un vino de valor, mientras que un vino de un sitio de viñedo específico a menudo indica una designación regional de mayor calidad (es decir, “California” frente a “Santa Rita Hills” AVA). Si un vino proviene de un sitio de viñedo específico, ese sitio se indicará entre comillas (es decir, “Les Suchots”) o se ubicará justo debajo de la designación de la región (es decir, Vosne Romanee Les Suchots). Generalmente, a medida que reduce la fuente a un sitio específico, el nivel de calidad se vuelve más refinado y el precio aumenta.
- Variedad o Denominación La variedad se refiere a qué uva o uvas se utilizan para hacer el vino.merlot por ejemplo, o Mezcla CMS (Cabina, Merlot, Syrah). Muchas mezclas no revelarán las uvas constituyentes ni el porcentaje que cada una hace del conjunto. Si no se proporciona una variedad, busque la Denominación, que puede darle pistas sobre qué variedades se usaron según las reglas que rigen esa región. Hay 15 naciones con denominaciones reguladas oficialmente, aunque el rigor de las reglas y lo que importa varía enormemente entre ellas.
- Antiguo o no antiguo (NV) El año en que se cosecharon las uvas es la vendimia. La cosecha dice mucho sobre un vino si está familiarizado con las variaciones de la cosecha. Como regla general, los vinos de varias cosechas o vinos “NV” son vinos de menor valor, porque tienen la facilidad de extraer vino de varias cosechas para controlar el sabor.
- Alcohol por Volumen (ABV) El nivel de alcohol en realidad dice mucho sobre un vino. Muchas regiones vitivinícolas europeas solo permiten que sus vinos de la más alta calidad tengan un 13,5% ABV o más. En Estados Unidos, los ABV pueden ser bastante altos (hasta un 17 % en algunos vinos secos) y el nivel de alcohol es una indicación de cuán rico/grande puede saber el vino. Muchos vinos de alto contenido alcohólico están hechos de uvas más maduras y tienden a tener más sabores frutales. Una vez más, esto es una generalización y hay excepciones a la regla.
Otra información en una etiqueta de vino
Vino embotellado de finca
Bien embotellado significa que el vino fue cultivado, producido y embotellado en la finca vinícola. Hay productores de vino negociantes, como Georges Deobueof, que compran uvas o vino de muchos lugares y los embotellan juntos. Este tipo de vinos tienden a ser de menor calidad (nuevamente, una generalización). Los vinos embotellados de finca deben ser cultivados y elaborados en la finca de donde proceden. Aquí está el término “Estate Bottled” de varios países como Italia, Alemania, Francia, España:
- Mis en Bouteille au Château
- Mis en Bouteille a la Propriete
- Mis en Bouteille au domaine.
- Embotellat a la Propietat (España)
- Imbottigliato all’origine (Italia)
- Erzeugerabfüllung (Alemania)
Reservar
La indicación de Reservar Suena elegante, pero en realidad no significa nada oficial. No hay reglas sobre lo que es un vino de reserva y, por lo tanto, esta palabra en una botella podría no significar nada en absoluto. Muchos pequeños productores lo usan para indicar sus vinos de primer nivel que utilizan vinos de producción de la más alta calidad del enólogo de las mejores barricas. Tome este indicador con pinzas si el vino que le gustaría comprar parece demasiado bueno para ser verdad.
Viñas Viejas o Vielles Vins
El uso de uvas de viñas más viejas generalmente se presta a sabores más concentrados en un vino. Sin embargo, no hay reglas para decir qué edad debe tener la vid vieja para obtener una designación de “Viña vieja”. Los productores lo usan para ayudar a indicar el estilo de vino que producen. Las vides pueden tener entre 15 y 115 años que reciben la etiqueta “Viñas viejas” en la etiqueta. Algunos vinos que se denominan “Viñedos Viejos” tienen una mezcla de uvas de vid jóvenes y uvas de vid viejas juntas.
Contiene sulfitos
Las palabras “Contiene sulfitos” es un requisito de etiqueta que se coloca en todos los vinos nacionales o importados oficialmente en los Estados Unidos. La mayoría de las uvas en realidad tienen azufre en ellas en el viñedo y existe un debate bastante cargado sobre si los sulfitos son importantes o no en el vino. Me gusta usar esta analogía: si no es sensible a los mangos secos o los albaricoques que tienen alrededor de 1000-4000 ppm (partes por millón) de sulfitos en comparación con solo 300-400 ppm de sulfitos en un vino con alto contenido de sulfitos, estará bien. .
Fuentes
Origen de la denominación francesa inao.gouv.fr/ guía en pdf
Etiqueta de vino italiano Información sobre italianmade.com
