Aprende vino con los 9 estilos principales

¿Alguna vez te encuentras mirando una lista de vinos, deseando un tipo específico de vino, pero no sabes cómo pedirlo? Aprender a pedir vino es tan simple como tener una buena comprensión de solo 9 estilos de vino. Si ya está muy familiarizado con los estilos que se enumeran a continuación, consulte el aprendizaje continuo en la parte inferior de cada estilo.

9 estilos de vino primarios

Tradicionalmente, hay dos formas de entender los vinos: por variedad (por ejemplo, Sauvignon Blanc o Syrah) o por región (por ejemplo, Barossa o Bordeaux). Este enfoque es muy preciso, pero requiere mucho aprendizaje. Afortunadamente, puede comenzar a clasificar las variedades de uva por estos 9 estilos más amplios que facilitarán mucho el aprendizaje sobre las miles de variedades de vino y regiones. La mayoría de los vinos encajan en 9 categorías principales que incluyen todos los vinos tintos, blancos, rosados, espumosos y de postre.

Los 9 Estilos de Vino

• Vinos tintos con cuerpo
• Vinos tintos de cuerpo medio
• Vinos tintos de cuerpo ligero
• Vinos Rosados
• Vinos Blancos Con Cuerpo
• Vinos Blancos De Cuerpo Ligero
• Vinos Blancos Aromáticos
• Vinos de postre y fortificados
• Champán y vinos espumosos

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Vinos tintos ricos y con cuerpo

Los vinos con cuerpo suelen tener más taninos, más alcohol y sabores a frutos negros como la grosella negra. Dado que estos vinos tienen tanto pigmento, son más altos en antocianina, lo que ha mostrado beneficios positivos. a la salud cardiovascular. En cuanto al sabor, estos vinos son los más grandes del espectro y, por lo tanto, se combinan con comidas igualmente audaces. Por lo general, los encontrará servidos en copas de vino grandes.

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Vinos tintos de cuerpo medio y textura

En el medio de la gama de ligeros a plenos, los tintos de cuerpo medio son algunos de los mejores vinos aptos para la comida. Los ejemplos clásicos de este estilo incluyen variedades como Sangiovese y Merlot. Los vinos elaborados con estas variedades pueden tener un estilo algo variable debido a las diferencias regionales en el cultivo y la elaboración del vino. Por ejemplo, un Merlot de una finca en la ladera de Spring Mountain en Napa Valley tendrá un tanino alto y sabores de frutas más oscuras, mientras que un Merlot de un gran viñedo del valle en Lombardía, Italia, probablemente exhibirá menos taninos y aromas de frutos rojos suaves.

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Vinos tintos de cuerpo ligero

Delicadamente perfumados con sabores muy sutiles, los vinos tintos de cuerpo ligero son perfectos para las personas que no quieren que su vino los golpee en la cabeza. Tanto los coleccionistas como los principiantes disfrutan de la naturaleza cercana de estos vinos. Los vinos tintos claros son conocidos por tener un tanino más ligero, una acidez brillante y un alcohol ligeramente más bajo con sabores a frutos rojos. Se sirven clásicamente en una copa tipo pecera que recoge los aromas.

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Vinos Rosados

Los vinos rosados ​​son el punto medio literal entre el vino blanco y el tinto, sin embargo, tienden a comportarse mucho más como un vino blanco. Por lo general, se sirven fríos y muchos están secos (salvo unos pocos). Este estilo de vino se produce con frecuencia en el Mediterráneo alrededor del sur de Francia, las islas del Mediterráneo, la costa este española y en Italia. Espere gastar entre $ 12 y $ 17 por un rosado de gran sabor.

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Vinos blancos ricos y con cuerpo

Los vinos blancos con cuerpo a menudo se confunden con los vinos tintos cuando se sirven en vasos negros. Los vinos blancos ricos generalmente se someten a tratamientos similares a los vinos tintos en la bodega para lograr el sabor audaz y, por lo tanto, tienen algunas similitudes de sabor. Por lo general, muchos blancos ricos se someten a un envejecimiento en roble para agregar esa nota clásica de vainilla o coco, así como a un proceso llamado “Fermentación maloláctica”, que cambia el tipo de ácido en el vino para que tenga un sabor más cremoso. Muchos vinos blancos con cuerpo envejecen hasta 10 años, aunque la mayoría están en su mejor momento alrededor de los 3-4 años. Espere gastar alrededor de $ 17 + por un rico vino blanco decente.

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Vinos Blancos Secos De Cuerpo Ligero

Como un relámpago en la boca, los blancos de este estilo son el vino equivalente a una lager; son buenos porque son refrescantes. “Seco”, “Crujiente”, “Tart” y “Zippy” son todos sinónimos de “zesty”. Por lo general, se disfrutan mejor jóvenes, uno o dos años después de la cosecha, para preservar los sabores afrutados frescos y la acidez deliciosa. De todos los estilos de vino, los blancos secos y crujientes a menudo tienen la mejor relación calidad-precio, con excelentes ejemplos disponibles por alrededor de $ 10. Por supuesto, puedes encontrar algunas opciones de gama alta extremadamente rudas, si este estilo es lo tuyo.

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Vinos Blancos Aromáticos

Aromas frutales y florales perfumados salen volando de tu copa con estos vinos. A menudo (pero no siempre) se hacen al estilo con un poco de azúcar de uva residual. Sin embargo, al igual que una buena limonada, esta dulzura generalmente se usa para equilibrar una acidez agresiva o un amargor en el vino. El azúcar está allí para mantener el equilibrio, no solo por la dulzura. Sin retener un poco de azúcar de uva natural, muchos de estos vinos serían demasiado amargos o ácidos para la mayoría de los bebedores. Este estilo de vino a menudo se conoce como “armoniosamente dulce”.

Recuerde, la dulzura no es inherente a ciertas uvas, porque dejar azúcar en un vino es una decisión de elaboración del vino, más que un requisito previo de una uva determinada. Cualquier tipo de uva se puede hacer seca, incluidas las que generalmente se asocian con estilos dulces. Riesling es el ejemplo más destacado de esto. Tú no poder oler la dulzura. Tú pueden hueles aromas que asocias con sabores dulces, pero hasta que no tomas un sorbo, no hay forma de saber si el vino es dulce o seco. Estas uvas a continuación son excelentes para entrenar su paladar sobre la diferencia entre la dulzura (un sabor) y la fruta (un aroma).

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Vinos de postre y fortificados

Para preservar la dulzura natural en los vinos generosos, la fermentación se detiene antes de que la levadura se trague todo el azúcar. Por lo general, cuando hace esto, se queda con un vino con menos alcohol, pero dado que los vinos fortificados pueden agregar licores (en forma de brandy de uva de sabor neutro), los vinos generalmente tienen alrededor de 17-20% ABV. Debido al alto contenido de alcohol y azúcar, los vinos de postre son valiosos y deben disfrutarse en pequeñas cantidades (alrededor de 2 a 3 onzas) en vasos pequeños. Por supuesto, hay muchas más opciones en la categoría de vinos de postre además de los vinos fortificados (es decir, Jerez, Madeira y Oporto Sauternes). Tokaj, Loire Valley Chenin Blanc de cosecha tardía y muchos más son lo que llamarías vinos de postre “naturalmente dulces”. Sus azúcares generalmente se concentran mediante algún tipo de deshidratación, en lugar de la adición de alcohol. Obtenga más información sobre los vinos de postre.

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Champán y vinos espumosos

El secreto de las burbujas de champán proviene de la adición de una mezcla especial de azúcar y levadura llamada ‘licor de tiraje’ a un vino base seco y sin gas. El licor de tiraje induce una segunda fermentación en botella; esto hace las burbujas. Aunque, no todos los vinos espumosos se elaboran de esta forma. En particular, Prosecco y Lambrusco se elaboran fermentando el vino en un tanque bajo presión y luego embotellándolo desde allí. Los vinos espumosos de baja calidad a menudo se carbonatan a la fuerza. Los vinos espumosos tienen burbujas y alta acidez y varían de color blanco, rosado a rojo. Los vinos espumosos se han asociado durante mucho tiempo como una bebida de celebración, pero en realidad combinan con una amplia variedad de alimentos.