Cuando piensas en rosado, ¿piensas en un vino rosado pálido de Provenza que bebes durante un picnic?
Bueno, no estaría equivocado, pero puede que le sorprenda saber que es una categoría increíblemente versátil con regiones de todo el mundo que ofrecen ejemplos de alta calidad.
El valor y la versatilidad de Rosé radican en su amplia gama de variedades y estilos: desde ligeros y cítricos hasta con más cuerpo. No lo sabías, pero estos vinos rosados pueden ser justo lo que estás buscando esta temporada.
Los siguientes 6 vinos rosados son justo lo que necesitas para ver cómo se ve la calidad fuera de la Provenza.
sancerre
Rosé de origen insospechado
¿Tu mente explotó? Sí, eso sucede mucho cuando la gente descubre que Sancerre no solo produce Sauvignon Blanc. De hecho, esta denominación del Loira Central en Francia ofrece un elegante rosado elaborado exclusivamente con Pinot Noir.
Por qué es genial: Estos rosados de color salmón brindan un complejo ramo de cereza, melocotón, rosa e incluso pimienta. Combine esto con una alta acidez y Sancerre es una opción refrescante con o sin comida. ¡Una fantástica alternativa a la Provenza!
Con qué es genial: Gracias a su alta acidez y la complejidad de sus aromas, Sancerre rosado marida bien con multitud de platos. Puede complementar igualmente platos de verduras con alcachofas como pollo al limón, hamburguesas de salmón o queso de cabra (¡por supuesto!).
Gracias a su frescura y falta de taninos, realza los sabores sin dominarlos.
Espere pagar: Entre $20 y $30.
navarra
Un Rosado Versátil en Color y Estilo
Esta región vinícola cerca de Rioja, en el norte de España, alberga rosados (o rosados) de una gama de colores debido al método saignée (sangrado).
Si bien la mayoría del rosado de Navarra es 100% garnacha, no es raro encontrar aquí plantadas variedades de tempranillo e internacionales como cabernet sauvignon y merlot.
Por qué es genial: Estás haciendo una barbacoa por la noche y hay una ligera brisa y te encantaría un rosado con más cuerpo. Debe tener un poco de cremosidad y aun así combinar bien con el pollo y las verduras a la parrilla. ¡Pues Navarra es tu chica!
El alcohol de la Garnacha más su contacto con las lías da como resultado una cremosidad en el paladar y un cuerpo medio a completo que le da cierta estructura mientras permanece refrescante con notas de fresa, mora y cítricos.
Con qué es genial: Lo que crece junto va junto. Las verduras populares de Navarra como los espárragos, las aceitunas y los pimientos del piquillo son una gran combinación.
Las carnes a la parrilla como el cordero y el conejo también combinan bien gracias a un cuerpo más completo y taninos ligeros. La paella y el pescado son maridajes igualmente interesantes.
Espere pagar: Entre $10 y $20.
Isla Grande
Un rosado para cada paladar
Long Island es un excelente ejemplo de la diversidad del vino rosado de una región.
Con menos regulaciones de vinificación en comparación con las regiones del viejo mundo, Long Island produce rosado a partir de varias uvas como Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon. También hacen rosado mezclando variedades como Riesling y Sauvignon Blanc.
Por qué es genial: Con un clima similar al de Burdeos, el terruño se presta a las uvas de Burdeos, como Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, que exhiben notas de grosella roja, granada, herbáceas y especiadas.
Las mezclas con Riesling y Gewurztraminer ofrecen notas aromáticas de lichi, rosa, cítricos y melocotón.
Con qué es genial: El cielo es el límite. Con tal variedad de rosados, es mejor elegir uno en función de su cuerpo y acidez. Un rosado más ligero con más acidez combinará bien con ensaladas ligeras, arroces y mariscos, mientras que un rosado de cuerpo medio va bien con pollo y embutidos.
El rosado mezclado con Gewürztraminer o Riesling complementa muy bien la comida asiática.
Espere pagar: Entre $15 y $25.
Crema de Alsacia
Rosé espumoso que no arruinará el banco
Es posible que conozca Alsacia por su Riesling, pero es posible que no sepa que también ofrece Crémant (vino espumoso elaborado con el mismo método que el champán) de alta calidad a precios mucho más bajos que el champán.
Por qué es genial: Elaborado exclusivamente con Pinot Noir, el tiempo sobre lías aporta aromas complejos como brioche mantecoso y mazapán además de fresa y manzana. Con una alta acidez y burbujas refrescantes, el rosado Crémant no solo es festivo, sino que combina bien con una variedad de platos.
Con qué es genial: Alta acidez y sin taninos significa que Crémant d’Alsace rosé combina bien con verduras, salmón ahumado, alimentos con alto contenido de sal como el pescado frito e incluso postres de frutas rojas como la tarta de bayas.
Espere pagar: Entre $15 y $20.
Apulia
Del aperitivo a la pizza
Puglia, o el talón de la bota italiana, produce un hermoso rosado (o rosato) cobrizo de color profundo principalmente de Primitivo y Negroamaro, pero también puede contener otras variedades como Malvasia Nera.
Por qué es genial: Sus cualidades frutales y fáciles de beber combinadas con la redondez en el paladar significan que es excelente para cualquier ocasión, desde un aperitivo hasta una cena con amigos.
Con qué es genial: Pasta, embutidos como la mortadela, el pollo y, por supuesto, la pizza. Rosato de Negroamaro también maridará bien con mariscos.
Espere pagar: Entre $15 y $20.
Washington
Rosado prometedor
En el pasado, Washington ha sufrido en calidad cuando se trata de rosado. Pero muchos productores y métodos de producción están empezando a brillar y la calidad va en aumento. Puede encontrar hermosas expresiones de rosado en Columbia Valley, Yakima Valley, Columbia Gorge, Walla Walla y muchos otros.
Por qué es genial: Con muchas variedades y mezclas, los estilos lo llevarán a través de un recorrido por Francia, comenzando con un estilo Loire más fresco elaborado con Cabernet Franc.
Desde allí, te dirigirás al sureste para disfrutar de una mezcla de cinsault y garnacha al estilo del Ródano que exhibe notas de frutas tropicales. Terminarás en Provenza con un picante estilo Bandol elaborado con mourvèdre, garnacha y cinsault.
Con qué es genial: Un estilo del Loira elaborado con Cabernet Franc, por ejemplo, tiene un agradable toque terroso que combina bien con verduras a la parrilla. Mientras que un estilo Bandol más completo realza la carne como el pollo asado, el cerdo o incluso el cordero.
La redondez del estilo Rhone complementa muy bien el salmón.
Espere pagar: Entre $15 y $25.
¿Un rosado con cualquier otro nombre?
El rosado es tan variado como cualquier otro estilo de vino, y estos 6 vinos serán una excelente oportunidad para que cualquier fanático del vino amplíe sus horizontes.
¿Quieres probar algunas de estas gemas? Bueno, la mala noticia es que no los encontrarás en el supermercado. Consulte con sus tiendas de vinos locales o aproveche los mercados en línea como vino.com, Vinos Astor, y Vinos K&L.
Ahora sal y abre algunas cosas rosadas.
