El vino es uno de esos comestibles que, cuanto más sabes, más sabes que no sabes. ¿Por qué el vino es tan complicado?
Si eres nuevo en el mundo del vino, imagínalo como el idioma inglés: no tiene sentido, lleva toda una vida dominarlo y, cuando lo usas incorrectamente, las personas inteligentes a menudo te evitan. Si eres un bebedor experimentado, sin duda te habrás dado cuenta de que esto es parte de la magia.
1. Demasiadas opciones
La selección de vinos nunca ha sido tan diversa como lo es hoy. Por mucho que esto sea una pesadilla, también es un beneficio. El vino es uno de los pocos productos agrícolas comerciales que no ha sufrido mucho por el monocultivo (aunque, definitivamente, algunas variedades están tomando el relevo). Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a explorar si sufre de una sobrecarga de elección de vinos:
- Empiece de forma sencilla. Acepta el reto de las 18 uvas nobles
- Amplíe sus horizontes en función de sus preferencias de sabor y billetera
- Una o dos veces al mes, pruebe un nuevo vino de una nueva región.
2. Las etiquetas de los vinos son confusas
Hay muchas maneras diferentes de etiquetar el vino, pero la mayoría se etiqueta de una de estas tres maneras:
- por variedad
- Por región
- Por nombre
Por variedad: Esta etiqueta tiene el nombre de la variedad de uva incluida en la etiqueta frontal (Zinfandel, Sauvignon Blanc, etc.) y debido a esto, sabrá casi exactamente lo que hay dentro. Para que lo sepas, un vino monovarietal no siempre contiene el 100 % de esa variedad, la mayoría de los países permiten entre un 10 % y un 25 % de otras uvas. Este tipo de etiquetado es común en Estados Unidos, Australia, Chile, Argentina, Sudáfrica, Austria, Grecia, Alemania y, en ocasiones, Portugal.
Por región: Este tipo de etiqueta es identificable porque será el nombre de una región vitivinícola, que se etiqueta para indicar de dónde es originario el vino. Por eso, tendrás que conocer las reglas de la región para saber qué uvas hay en ella. Por ejemplo, un vino tinto etiquetado como “Bourgogne” es Pinot Noir. Descubrirá que las etiquetas de vinos regionales son más comunes en Francia, Italia, España y, a veces, Portugal.
Por nombre: Este tipo de etiqueta utiliza un nombre inventado único para el vino. Este tipo de etiquetado es relativamente poco común y ocurre en regiones con regulaciones estrictas (como la Toscana) donde la bodega elabora un vino con uvas que no están reguladas. Este tipo de etiquetado también es común en las mezclas de vinos donde el nombre inventado es parte de la narración y el marketing del vino. Este estilo de etiquetado es común en los Estados Unidos, Italia, Australia, Chile y Sudáfrica.
3. No hay un lenguaje común del vino
Imagina tu vino favorito e imagina cómo sabe. Ahora, imagina tratar de describírselo a un mesero. ¿Qué palabras usarías? ¿Sabes siquiera qué decir? Incluso si eres un fanático del vino habitual, es posible que te preocupe que se malinterprete tu descripción.
La solución: La respuesta para comunicar lo que quieres está en comprender lo que amas. Puede hacer esto aprendiendo a probar el vino, lo que le ayudará a identificar y caracterizar los rasgos del vino que le gustan.
Además, puedes aprender algunos términos del vino.
5. Los precios del vino son confusos
Las cosas en el estante inferior cuestan $ 5 por botella y las cosas en el estante superior cuestan $ 45. Son la misma uva, la misma añada, el mismo país y la misma botella. Entonces, ¿cuál es la diferencia?
La solución: En este momento, $ 10-30 es lo que podría llamar el “rango de valor de calidad” con el vino. Esto es bueno porque sale alrededor de $ 2-6 por vaso. Por supuesto, hay algunas regiones en el mundo que tienen una demanda tan alta que es difícil gastar menos de $ 40-50 (por ejemplo, Napa y Borgoña). Cuando empiezas a gastar más de $50 por una botella, el vino deja de ser “un ultramarinos” y entra en el reino del arte–una forma de arte que se puede orinar.
6. Los snobs del vino intentan hacerte tropezar
La diferencia entre un geek del vino y un snob del vino es que un geek del vino es alguien que “se vuelve loco” por el vino, de la misma manera que lo haría un geek de Star Trek. necesitar saber qué nave espacial (la 1701-D o el 1701) fue utilizado en la serie original. Un snob del vino, por otro lado, es alguien que usa su conocimiento del vino para hacerte sentir estúpido.
La solución: No dejes que los snobs te provoquen. Aquí hay una lista de formas divertidas de derrotar a un snob del vino.
7. Su vino favorito actual nunca volverá a ser el mismo
¡Finalmente, encuentras un vino que te encanta! Sin embargo, cuando pides más, juras que sabe diferente de lo que recuerdas. Efectivamente, al mirar la etiqueta te das cuenta de que no es de la misma cosecha que tu vino “nummy num-nums”. Tonterías.
La solución: Los vinos cambian de añada a añada dependiendo de las condiciones del año de crecimiento en particular. Saber que se produce una variación de añada es parte de lo que hace que el vino sea una aventura porque eres como un cazador de tesoros que siempre busca el próximo gran hallazgo. Te hace agudo, especialmente si tienes un presupuesto limitado. Para que lo sepas, la variación de la cosecha tiende a ser más notable en las regiones de clima frío.
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