Encontrar un vino verdaderamente increíble a un precio de menos de $12 es bastante raro… se podría decir que es mítico. Cuando te encuentras con uno de estos vinos míticos Es posible que haya experimentado una sensación abrumadora de alegría y desesperación irracionales mientras compra la mayor cantidad de vino posible.
5 vinos secos portugueses que te dejarán boquiabierto
Esto nos lleva al tema de Portugal, que en los últimos años ha sido clavado eso. Continuamente producen vinos de excelente sabor y alta calidad a precios sorprendentemente bajos. Ya es hora de que conozcas los tesoros secretos del vino de Portugal. Aquí hay 5 vinos secos de Portugal que te dejarán boquiabierto (en el buen sentido).
1. Tintos del Duero
Un vino tinto que hace que Cabernet parezca un gran cobarde
Un precioso racimo de Touriga Nacional recogido de la cosecha 2012 plagada de sequía en Quinta de Granja en el Douro Superior.
El río Duero serpentea traidoramente a través de una sección accidentada y montañosa del norte de Portugal antes de desembocar en el océano Atlántico en Foz (‘Faj-shh’) en Oporto. El Duero es famoso por el vino de Oporto, pero muchos productores de Oporto están comenzando a utilizar sus uvas de Oporto para hacer un vino tinto regional seco. FYI: La región es cálida y seca y los viñedos producen uvas de vino tinto increíblemente concentradas en sus suelos de roca de esquisto y arcilla.
- Perfil de sabor:
- Los aromas de ciruela, violeta, mora, canela y arándano conducen a sabores de frutas intensamente audaces con un alto nivel de tanino que puede brindar una textura casi similar al carbón.
- ¿Digno de la edad?
- Sí. 10-20 años dependiendo del productor y la calidad
- Qué buscar:
- Los vinos con Touriga Nacional tienden a ser más exuberantes y opulentos, mientras que los vinos con mayores proporciones de Touriga Franca tienden a ser más picantes y canela. Puede hacerlo bien por menos de $ 10, pero si quiere algo para su bodega, espere gastar alrededor de $ 20-40.
Una vista de Quinta do Bom Retiro, la principal finca vinícola de Ramos Pinto, en la subregión de Cima Corgo del Duero. Serie La Colección de Ramos Pinto son excepcionalmente valorados para los tintos secos de esta zona.
2. Alicante Bouschet
Barbacoa dulce ahumada en tu vaso
Asegúrate de decantar Alicante Bouschet durante una hora dos, realmente mejora el sabor.
Alicante Bouschet (Alley-Canty Boo-Shay) es una de las pocas uvas del mundo con piel roja y pulpa roja. Debido a su rara pulpa roja, Alicante Bouschet tiene algunos de los niveles más altos de antioxidantes que se encuentran en las uvas de todo el mundo. En términos de sabor, la Alicante Bouschet portuguesa tiene similitudes con el ahumado y la riqueza de Aussie Shiraz, Lodi Zinfandel y Petite Sirah.
- Perfil de sabor:
- Imagínese comer un waffle de azúcar perla cubierto de arándanos, moras y jarabe de arce de grado B mientras está sentado junto a un ahumador de leña a toda potencia. Encontrará que la gama de vinos es audaz, desde con cuerpo, con más notas de frambuesa negra, hasta con mucho cuerpo, con sabores a mora y arándanos. El Alicante Bouschet portugués no es para los débiles de corazón.
- ¿Digno de la edad?
- Realmente no. Aunque Alicante puede tener potencial para envejecer, la mayoría de los productores elaboran vinos para beberlos dentro de los primeros 4 a 5 años.
- Qué buscar:
- Puede encontrar excelente Alicante Bouschet por alrededor de $ 8-14 en Alentejo DOP y Alentejano IG en la misma área ubicada en el sur de Portugal.
3. Tres Blancos: Arinto, Encruzado y Antão Vaz
La respuesta de Portugal al chardonnay cremoso
Estos 3 vinos blancos portugueses parecen tener esta sutil cualidad resinosa que varía en aroma desde panal y cera de abeja hasta vaselina. Como vinos sin roble, Arinto, Encruzado y Antão Vaz suelen tener bastante amargor fenólico, lo que los hace enérgicos y con un sabor muy parecido a la médula de pomelo. Sin embargo, cuando son de roble se vuelven etéreos. La riqueza que agrega la oxidación y el roble, en contraste con la obscena acidez, el limón y los sabores de panal, es increíble. Tal vez soy un loco por el roble, pero me senté en una habitación con otros 45 profesionales del vino que se quedaron mirando el Arinto añejado en roble que se sirvió en una fila.
- Perfil de sabor:
- Espere sabores de limón con un leve amargor en el reino de la médula de la toronja respaldada por un panal ceroso, piel de maní y avellana cremosa.
- ¿Digno de la edad?
- Sí. Vinos de gran calidad han demostrado envejecer unos 10-15 años debido a la alta acidez.
- Qué buscar:
- Esté atento a los vinos ‘Branco’ de Baírrada y Alentejo. Preste mucha atención al uso del roble para encontrar el perfil de sabor mencionado anteriormente. Tres productores que hemos encontrado en los EE. UU. incluyen Esporão, Quinta dos Carvalhais y Quinta das Bágeiras… Dado que la acidez es tan alta en estas uvas, busque añadas más viejas para obtener sabores más a nuez y exuberantes.
4. Jaén (alias Mencía)
Si esta uva fuera francesa, ya sería famosa
quinta de lemos en el Dão se elabora un vino de Jaén muy rico.
Jaén (alias Mencía). Para decir el nombre portugués de esta uva, use ‘Zsa’ de Zsa Zsa Gabor con ‘ine’ como ‘vino’. ¡Zsa-ine! Esta uva ibérica se cultiva en la zona centro norte de España y Portugal. La región de Dão en Portugal está en lo alto de las montañas con muchos bosques de pinos (¡nieve!) y se siente muy poco portuguesa. Es posible que ya esté familiarizado con el Dâo por sus perros de montaña Estrela y un queso increíble llamado Serra da Estrela.
Para los que saben, Jaén es como si un Grand Cru Burgundy se encontrara con un agradable Hermitage y tuviera un bebé. Jaén tiene todas las cualidades de otras uvas nobles en términos de su potencial de maduración, pero pasa desapercibida.
- Perfil de sabor:
- Sabores melancólicos de ciruela y frambuesa que es sutilmente terroso y picante con notas de roble de pañal para bebés (en el buen sentido) y aceite de motor fresco (también en el buen sentido). Los vinos son ricos y muy secos con una acidez suculenta y generalmente ofrecen taninos de grano fino de nivel medio y un final suave.
- ¿Digno de la edad?
- Sí. 10-20 años dependiendo del productor.
- Qué buscar:
- Espere gastar alrededor de $ 30 por una gran botella de Dão DOP.
El Dão es una región montañosa con bosques de pinos.
5. Vino Verde
El vino de verano sin fin
Vinho Verde es la limonada seca con alcohol que siempre has deseado en un día caluroso (o si tienes suerte: un club nocturno de clase alta). Esto no solo es increíblemente refrescante, sino que los vinos de Vinho Verde también suelen tener un bajo contenido de alcohol (alrededor del 9% ABV), lo que los convierte en una bebida ideal para calmar. El Vinho Verde se cultiva en la región de Minho, en el extremo norte de Portugal, donde el clima se parece más al norte de Italia. Para que lo sepas, Vinho Verde es en realidad una mezcla de varias uvas blancas, incluidas Alvarinho (también conocida como Albariño), Loureiro, Azal, Arinto y Trajadura (también conocida como Treixadura). También se pueden encontrar vinos rosados de la comarca que se elaboran con las uvas tintas de la zona. Una de estas uvas rojas, Padeiro, (‘Pah-deh-yhid-row’) es de color tan pálido que se convierte en un rosado de forma natural.
- Perfil de sabor:
- Enérgico y, a menudo, ligeramente salpicado con sabores de lima, limonada, grosella espinosa, flor de manzano y pomelo amarillo. Grandes ejemplos tienen una sensación ligeramente pegajosa y calcárea en el paladar y notas de panal, pomelo rojo rubí y limón.
- ¿Digno de la edad?
- No. La mayor parte del Vinho Verde debe beberse lo más joven posible, aunque los vinos Minho de gama alta son dignos de más de 10 años.
- Qué buscar:
- Menos de $ 10 te darán un gran Vinho Verde. Los vinos con niveles más altos de Alvarinho, Loureiro y Azal tienden a tener menos amargor fenólico.
La Quinta de Azevedo finca en Barcelos, Portugal se ve y se siente más como un Castello toscano.
Regiones vinícolas de Portugal
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