5 variedades de vino sudamericano que debes conocer

5 variedades de vino sudamericano que debes conocer

Si bien encontrará todos los sospechosos habituales (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, etc.) en América del Sur, hay un puñado de variedades menos conocidas que han adquirido una identidad sudamericana única.

Es posible que ya esté íntimamente familiarizado con el Malbec, pero otros (como País) recién ahora están causando sensación fuera del hemisferio sur.

Cinco variedades de vino sudamericano que debes conocer

Ilustración de uvas de vino Malbec - Wine Folly

Malbec

Claramente el ganador de la encuesta para la variedad más famosa de América del Sur, el Malbec es el niño dorado del continente. Hace 20 años nadie bebía Malbec, ni siquiera los franceses (al menos en cantidad); pero desde su boom en Argentina, todo el mundo vuelve a beber la uva–incluidos los franceses. Comercializado en exceso durante más de una década como el mejor pop de veinte dólares (al menos para el bebedor negro y roble), el Malbec argentino es todo un adulto, y resultó no ser una maravilla de un solo éxito. Encontrará una variedad de estilos de Malbec moviéndose en su copa. Aquí hay tres para vigilar:

Malbec Viña Vieja: viñas viejas

Algunos podrían comercializar viñas viejas como de 30 o 40 años, pero el De Verdad El Malbec de vid vieja tiene más de 100 años en algunos casos.. El Malbec llegó al continente hace más de 150 años, donde las primeras plantaciones probablemente se ubicaron en el sur de Chile, cerca de la ciudad portuaria de Concepción. Es en esta zona donde encontrará vides de Malbec sobre un Malbec centenario que produce Malbec salvaje y floral con taninos suaves como la seda y una acidez fresca (más fácil de llevar y más sabroso que el exuberante estilo argentino que todos conocemos bien). Los vinos a menudo se convierten en una mezcla de campo con otras variedades locales de vid vieja. Además del sur de Chile, hay algunas vides de Malbec de más de 80 años en Argentina (particularmente en Mendoza) que producen vinos excepcionalmente equilibrados.

  • Regiones clave: Argentina – Maipú, Luján de Cuyo; Chile – Itata (San Rosendo), Maule, Bío Bío
  • Nombres a tener en cuenta: Argentina – Finca Mirador de Achaval Ferrer , Malbec de los Ángeles; Chile – Clos de Fous Tinto de Rulo De Martín

Malbec afrutado de todos los días

El Malbec argentino arrasó en los estantes de los supermercados por una buena razón: puede ofrecer un vino exuberante y concentrado con verdadera capacidad de beber a un precio asequible. Es efectivamente Napa Cabernet, pero generalmente con una relación precio-calidad mucho mejor, ya que el costo de cultivo es mucho más bajo en Argentina, en particular. Encontrará muchos vinos Malbec sólidos con sabores a ciruelas y frutos negros y un poco de estructura de envejecimiento en roble de los valles más cálidos de Argentina y Chile. Espere gastar $ 10 hacia arriba.

  • Regiones clave: Argentina – Luján de Cuyo, Maipú, Neuquén, San Juan; Chile – Colchagua, Cachapoal.
  • Nombres a tener en cuenta: Argentina – Bodega Norton Santa Julia Humberto Canal ; Chile – Viu Manent Caliterra .

Top dólar, Top Uco Malbec

Algunos de los mejores Malbec de América del Sur provienen del Valle de Uco en Argentina. Después de más de una década de intensos estudios de suelo y experimentos entre el cemento y el añejamiento en roble, muchos productores elaboran ejemplos de vinos de clase mundial que se enfocan en la elegancia y la longitud, expresando las muy buscadas notas saladas de hierbas y violetas que se encuentran en el Malbec. Estas botellas sofisticadas costarán más de $50.

  • Regiones clave: Gualtallary, Paraje Altamira, Vista Flores (dentro del Valle de Uco)
  • Nombres a tener en cuenta: Zuccardi Zorzal Catena Zapata Monterrey Tinto Negro .

Mapa de vinos de Argentina 12x16 por Wine Folly

Argentina Vino Mapa

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Ilustración de uvas de vino Carmenere - Wine Folly

carménère

Otra variedad francesa muy transitada, Carménère encontró su segundo hogar en Chile, donde ahora se cultiva más ampliamente. Sin embargo, la adopción de la variedad en Chile no fue intencional: se trajo por error como Merlot y creció en todo el país bajo la apariencia de su identidad prestada hasta que el intrépido ampelógrafo, Jean Michel Boursiquot, descubrió en 1994 que en realidad era el francés perdido hace mucho tiempo. Variedad Carmenère.

HECHO: Chile produce el 98% del carménère del mundo

Aunque notoriamente difícil de pronunciar, Carménère es fácil de beber. Con fruta carnosa y una atractiva especia de hierbas, combina bien con muchos platos diferentes, desde costillas a la barbacoa hasta tamales de maíz. Los estilos van desde ciruelas y opulentos con un añejamiento en roble más dulce, hasta versiones más frescas con notas de hierbas silvestres y pimientos.

  • Regiones clave: Colchagua (Apalta), Alto Cachapoal, Aconcagua, Maipo.
  • Nombres a tener en cuenta: Lapostolle Montes Santa Carolina Errázuriz Valle Secreto Viña Ventisquero .

País (también conocido como Misión, Misión, Criolla) ilustración de uvas de vino - Wine Folly

pais alias Criolla, Misión

Una de las primeras uvas que se plantaron en las Américas, País (Criolla en Argentina, o Mission en los EE. UU.) también fue la variedad de uva más plantada en América del Sur hasta que tuvo lugar la revolución vitivinícola francesa un par de cientos de años después. Flotando por debajo de la línea del reconocimiento durante siglos, las viejas vides de Pais fueron condenadas a vino de mesa barato y en gran parte abandonadas. Sin embargo, en los últimos años, enólogos y viticultores en Chile han redescubierto esta variedad y están elaborando algunos vinos interesantes a partir de cepas centenarias.

Rústico, pipeño pais

En el corazón del renacimiento de Pais se encuentra el renacimiento de las técnicas ancestrales de vinificación, que los hipsters del vino llaman “vinificación natural”. Con una intervención mínima en la bodega (o, a menudo, en el garaje), viñedos viejos ecológicos y cosechados en seco, estos vinos suelen ser de pequeña producción y están disponibles en comerciantes especializados en vinos naturales. Funky, terroso y, a menudo, sorprendente, muestran sabores de frutas rústicas y, a veces, notas florales.

  • Regiones clave: Itata, Maule, Bío Bío.
  • Nombres a tener en cuenta: Luis Antoine Luyt El Huaso de Sauzal Cacique Maravilla .

País moderno al estilo Beaujolais

Tomando un estilo beaujolais nouveau, los vinos País modernos utilizan la maceración carbónica para capturar sabores de frutas frescas y un final ligero y crujiente. Estos son perfectos para beber fríos junto a la piscina. En la misma línea, se incursiona en el país rosado espumoso, un burbujeante ligero y afrutado elaborado con el método tradicional champenoise que ofrece una excelente relación calidad-precio.

  • Regiones clave: Secano Interior, Itata, Maule, Bio Bio.
  • Nombres a tener en cuenta: J. Bouchon Marqués de Casa Concha .

Mapa de vinos de Chile de 12x16 de Wine Folly

Mapa de vinos de Chile

Vea las muchas regiones vitivinícolas de Chile en un mapa.

Mapa de vinos de Chile

Ilustración de uvas de vino Bonarda (también conocido como Charbono, Corbeau, Douce Noir) - Wine Folly

Bonarda también conocido como Charbono, Corbeau, Douce Noir

Si País fuera la variedad tinta más sembrada en Chile, el equivalente argentino sería Bonarda. Antes del auge del Malbec, la Bonarda era la uva tinta más plantada y sufrió un tratamiento histórico similar al País: degradada a vino de mesa y abandonada al perder en la moda. Bonarda ha vuelto. Por cierto, la Bonarda en Argentina es una uva diferente a la Bonarda de Italia y también es conocida como Charbono, Corbeau o Douce Noir.

Bonardá Tradicional

Históricamente catalogado como el hermano pequeño del Malbec, a menudo se lo consideraba una alternativa al Malbec y se vinificaba de la misma manera. Los vinos Bonarda más tradicionales son mermelada y afrutados provenientes de regiones más cálidas.

  • Regiones clave: San Juan, La Rioja, San Rafael, Rivadavia.

Bonarda fresca y coqueta

Tratados con períodos de maceración más cortos y algo de maceración carbónica de racimo entero, este nuevo clan de Bonarda es más ligero, más afrutado y perfecto para disfrutarlo frío durante el almuerzo. El auge de los vinos rosados ​​espumosos claros provenientes de la variedad también es algo a tener en cuenta.

  • Regiones clave: Luján de Cuyo (las subregiones de Vistalba y Ugarteche), Tupungato.
  • Nombres a tener en cuenta: Alto Las Hormigas “Colonia Las Liebres” Vinos Apasionados Matías Riccitelli .

Serio Bonarda

En los últimos años, encontrará algunas nuevas plantaciones de Bonarda apareciendo en viñedos de primera en las tierras altas del Valle de Uco en Argentina, lo que demuestra cuán en serio los enólogos están tomando una vez más la variedad. Profundizando en la calidad potencial de Bonarda, estos vinos no son baratos pero tampoco tienen un sabor barato. La mayoría de los productores se saltan el roble y envejecen los vinos en huevos de cemento, lo que da como resultado una Bonarda más lineal, de frutos negros y floral con delicadeza.

  • Regiones clave: Valle de Uco.
  • Nombres a tener en cuenta: Zorzal “Huevo” El Enemigo Zuccardi .
HECHO: Bonarda también se planta en Napa (llamada Charbono o Douce Noir). Argentina alberga el 88% de la Bonarda del mundo, California constituye el otro 12%

Ilustración de uvas de vino de Torrontés - Wine Folly

Torrontés alias Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino

La única variedad de uva autóctona de América del Sur que realmente atrae a sus bebedores, la torrontes es la reina de Argentina. Con cualidades de Muscat, es un cruce entre Criolla (ver Pais arriba) y Muscat de Alejandra que apareció por primera vez en el norte de Argentina. Hay tres variedades de torrontes: san juanino, mendocino y riojano, pero la de mayor calidad es la riojano, que ahora se planta en todo el país. Las mejores expresiones de Torrontés se encuentran a gran altura, generalmente en Cafayate (cerca de Salta), aunque también son prometedoras las nuevas plantaciones en las partes altas del Valle de Uco en Mendoza.

Una bomba de perfume en nariz, Torrontés es conocido localmente como “el mentiroso” ya que sus notas florales, afrutadas y tropicales te hacen pensar que podrías tener un vino dulce, pero la boca es, por el contrario, completamente seca y ocasionalmente un poco amargo. Si desea un final más dulce, pruebe una de las versiones de cosecha tardía (vino dulce). Cuando se hace bien, es como el equivalente vinoso de un gin-tonic.

  • Regiones clave: Salta (Cafayate), La Rioja, Valle de Uco.
  • Nombres a tener en cuenta: Susana Bablo Gráfico Piatelli Colomé .

Cartel de viaje vintage de Argentina

Vinos Menos Conocidos de
Sudamerica

  • Tannat

    Uva emblemática de Uruguay, Tannat es un vino tinto oscuro y seco con alta acidez y altos taninos. Es más difícil de domar, por lo que algunos de los mejores vinos de Tannat provienen de largos períodos de roble y de envejecimiento en botella. Otra forma de suavizar el carácter de Tannat es mezclándolo con variedades más ligeras y afrutadas, y muchos vinicultores en Uruguay lo mezclan con Merlot e incluso con Pinot Noir. Prueba Tannat de Uruguay (especialmente el Canelones región) y del norte de Argentina cerca de Salta.

  • Cariñena / Cariñena

    El apuesto compañero de Pais, Carignan, se plantó en todo Chile para agregar algo de columna vertebral a Pais, pero su naturaleza puntiaguda ahora se ha suavizado en las viñas viejas a vinos aromáticos de frutos rojos con notas especiadas y acidez fresca. Prueba los vinos VIGNO y buscar Carignan de Maule, Itata y Bio Bio.

  • cabernet franc

    Esta variedad está teniendo un renacimiento a nivel mundial, pero la fuerza también nos acompaña en Sudamérica. Argentina está dando la vuelta a algunos Cabernet Franc de excelente calidad de Luján de Cuyo y el Valle de Uco en particular, y Chile está volviendo a visitar sus viñas viejas de Cabernet Franc en Maule para obtener mezclas de primera y vinos monovarietales.

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