¿Te encanta el Cabernet Sauvignon, pero anhelas algo más suave, exuberante y menos agresivo? Ir con Merlot. Con sabores frutales directos, taninos moderados y acidez equilibrada, Merlot es un vino ideal para maridar alimentos y una apuesta segura para cualquier ocasión. Sí, no impone el respeto que suele generar un Cabernet Sauvignon audaz, pero tampoco exige el mismo precio, lo que a menudo conduce a una mejor relación calidad-precio. Por lo tanto, si te han desanimado las interpretaciones comerciales baratas o una cita de Paul Giamatti de hace más de 15 años, te recomendamos encarecidamente que vuelvas a visitar un vino que adoran tanto los principiantes como los expertos.
Datos del vino Merlot
Datos sobre la variedad de uva
- Merlot es la segunda uva más plantada en todo el mundo. (Cabernet Sauvignon es el número uno).
- Merlot es la variedad más plantada en Burdeos.
- Cabernet Franc es el padre del Merlot, pero ¿conoces a la madre? (¡es raro!) Es Magdeleine Noire des Charentes, una antigua variedad esotérica descubierta a través de pruebas de ADN.
¿Sabías?
- Merlot se traduce como “pequeño mirlo” en un antiguo dialecto francés regional.
- ¡Petrus, uno de los vinos más codiciados (y falsificados) en este planeta está hecho casi en su totalidad de Merlot! ¿Interesado? Este vino de Burdeos te costará entre $ 2,000 y $ 5,000 por botella.
Perfil de sabor de Merlot y maridaje de alimentos
Espere que su paladar sea recibido con sabores de cereza negra, ciruela, chocolate, hierbas secas y cedro. La mayoría de los vinos Merlot se ubican en el medio del espectro del vino tinto, con niveles medios de tanino, acidez y alcohol. Los vinos Merlot excepcionales son tan audaces que pueden confundirse con Cabernet Sauvignon.
Los maridajes ideales incluyen pavo, cerdo, tubérculos, ensaladas de invierno, guisos y todo tipo de alimentos de cosecha. Evite combinar Merlot con pescado, verduras de hojas verdes o alimentos picantes, donde puede abrumar o ser abrumada.
Merlot Clásico Regiones
Gran Merlot comienza en Burdeos. Algunos de los mejores ejemplos provienen de The Right Bank, específicamente las denominaciones de St. Emilion, Pomerol y Fronsac, donde es la uva dominante. Espere más tanino, así como sabores más terrosos y parecidos al tabaco de esta región, que son diferentes a los del Nuevo Mundo. El otro lugar clásico para buscar esta variedad es en la Costa Norte AVA (Área Vitivinícola Estadounidense), que incluye tanto a Sonoma como al Valle de Napa.
Merlot fuera de lo común
Si está buscando ir más allá de los ejemplos de clima fresco de Merlot en Burdeos, considere Chile y Australia Occidental como Burdeos, o los climas más cálidos del Valle de Columbia de Washington. Si bien existen algunas diferencias regionales, generalmente se puede esperar más fruta, un tanino más suave y una textura más sedosa en comparación con el estilo de cuerpo más completo de las regiones clásicas.
¿Todavía demasiado familiar? Prueba Italia, específicamente Veneto y Toscana. Merlot tiene una presencia sorprendentemente grande en la península italiana, aunque la calidad varía. ¡Definitivamente echa un vistazo a los Super Tuscans!
Más información sobre el vino
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