¿Por qué descripciones de vino?
¿Cómo compras vino cuando no sabes a qué sabe? Mucha gente (incluyéndome a mí) confía en leer las descripciones de los vinos para tener una idea de cómo sabrá un vino. La redacción de vinos es un negocio y su trabajo es VENDER vino, no ser honesto o preciso. A continuación se muestra una lista de descripciones de vinos comunes y lo que Realmente significar.
Rara vez escribimos sobre vino… ¡a menos que sea increíble! (o tan malo que no podemos evitarlo)
Glosario de descripciones de vinos
- ACIDEZ
- Los vinos con alta acidez tienen un sabor agrio y picante. Los vinos tintos tienen más características de frutas ácidas (frente a “frutas dulces”). Los vinos blancos a menudo se describen con características similares al jugo de limón o lima.
- ANGULAR
- Un vino angular es como poner un triángulo en tu boca: te golpea en lugares específicos con un alto impacto y no en otros lugares. Es como recibir un puñetazo en el brazo en el mismo lugar una y otra vez. Un vino angular también tiene una alta acidez.
- AUSTERO
- Este es un vino muy hostil. Golpea tu boca y luego la vuelve del revés. Por lo general, significa que el vino tiene una acidez muy alta y muy pocos sabores frutales. Un vino austero no es frutal ni opulento.
- CORRAL
- Esto significa que el vino huele a caca. Nunca más se usa para describir un vino, a menos que el escritor de vinos esté intentando cavar una tumba temprana para ese vino.
- GRANDE
- Big describe un vino con un sabor masivo en la boca que ocupa todas las secciones de la boca y la lengua. Un gran vino no es necesariamente un vino frutal, también puede significar que tiene grandes taninos.
- BRILLANTE
- Los vinos brillantes son más ácidos y hacen que se te haga agua la boca. IR A LA ACIDEZ
- MANTECOSO
- Un vino con características mantecosas ha sido envejecido en roble y generalmente es rico y plano (menos acidez). Un vino mantecoso a menudo tiene una textura cremosa que llega a la mitad de la lengua casi como aceite (o mantequilla) y tiene un final suave.
- CASSIS
- La menos frutal de todas las frutas oscuras. Cuando los escritores mencionan el cassis, a menudo piensan en el carácter sórdido y arenoso de las grosellas negras reales. Tarea: prueba una grosella negra y vuelve a informar.
- CARBÓN
- Un vino que se describe con sabor a carbón tiene un sabor arenoso, generalmente es seco (con taninos más altos) y tiene este sabor rústico. El carboncillo a menudo se asocia con una característica similar: la mina de lápiz (pero menos refinada).
- TANINOS MASTICABLES
- Cuando toma un sorbo de vino con taninos masticables, se seca el interior de la boca para que “mastique” o limpie los taninos del interior de la boca.
- CAJA DE CIGARROS
- Los sabores de las cajas de cigarros apuntan hacia la dulzura y la madera de cedro con abundante humo. Esta es una característica súper positiva y deseable que a los escritores de vinos les encanta usar cuando encuentran un vino que desearían poder saborear lentamente en una silla de cuero.
- COMPLEJO
- Un vino complejo simplemente significa que cuando lo pruebas, el sabor cambia desde el momento en que lo pruebas hasta el momento en que lo tragas. Por mucho que amo los vinos complejos, usar la palabra “complejo” para describir un vino es una evasión a menos que continúe describiendo cómo es complejo
- CREMOSO
- Cremoso es una descripción popular para los vinos blancos y los vinos espumosos fermentados o envejecidos en roble. en champaña, cremoso es una característica favorecida que se asocia con las famosas botellas de champán… como Krug. Un vino cremoso podría deberse en parte a algo llamado conversión Malo-Láctica. Busque cremoso en chardonnay si le gusta la mantequilla. Busque cremoso en cabernet sauvignon si lo desea suave.
- CRUJIENTE
- La palabra Crujiente con vino se usa más a menudo para describir un vino blanco. Lo más probable es que un vino fresco sea simple, pero combina muy bien con un columpio en el porche en un día caluroso.
- DENSO
- Cuando un escritor de vinos reduce su larga descripción de sabores y características de un vino en una sola palabra, usa denso. Denso se prefiere para su uso en vinos tintos audaces como el cabernet sauvignon, Côtes du Rhône y Brunello di Montalcino, pero por lo general no es una característica positiva en otros vinos porque implica que el vino está en desventaja.
- TERROSO
- Un movimiento clásico para un escritor de vinos que intenta describir ese incómodo final verde y desagradable en un vino. No quieren odiar el vino, solo quieren que sepas que si no te gusta el vino, significa que no te gusta. terroso y eres una mala persona.
- ELEGANTE
- Cuando un escritor de vinos dice elegante, quiere decir que el vino NO es grande, NO afrutado, NO opulento y NO audaz. Las cosechas fuera de época a menudo se denominan elegante añadas ya que tienen mayor acidez y tienden a tener características más ‘verdes’. Los vinos elegantes pueden saber a mierda cuando se lanzan por primera vez, pero también tienden a envejecer mejor. Elegante es esa bailarina jubilada que avergüenza a las porristas jubiladas gordas y atrevidas.
- GRASA
- Ancho, Grande, Masivo, Opulento: todos estos son sinónimos similares de gordo. Resulta que la grasa es la menos deseable de todas porque es fofa. Un vino gordo entra y ocupa todo el espacio en la boca y cuelga en lugares incómodos.
- FLÁCIDO
- Flabby significa que el vino no tiene acidez. Es una connotación negativa, ¡así que no se lo digas a un enólogo! Te atravesarán con su montacargas.
- EXTRAVAGANTE
- Un vino extravagante está tratando de llamar su atención con una abundancia de frutas. El escritor se da cuenta de esto y lo llama. No es broma.
- CARNOSO
- Imagina la sensación cargada de hierro de tener un trozo de bistec crudo en tu boca que es carnoso.
- AMIGABLE CON LA COMIDA
- Este vino cae de bruces a menos que lo tomes con comida. Es carecer de algo que comiendo algo satisfará. Tenga en cuenta que los vinos que se sostienen solos se beben mejor sin comida. do!
- TANINOS GRIP o GRIPPY
- Con cada sorbo subsiguiente, tu boca se seca de manera similar a como lo hizo mi boca en Minerality Tastes Like Rocks? video. El vino con agarre es difícil de beber, mejor a sorbo.
- PISTA DE..
- Sugerencia de = Este-vino-definitivamente-tiene-este-carácter-especialmente-al-final. Espere cosas como roble, hierbas, frutas, tierra o calcetines deportivos en el sabor cuando haya un Pista de en la descripción.
- INTELECTUALMENTE SATISFACTORIO
- Este es un término raro pero especial utilizado por uno de los críticos de vinos más famosos, Robert Parker. Robert Parker está seguro de que si este vino no te satisface a nivel hedonista e intelectual, entonces no mereces beberlo. Probablemente sea cierto, porque estas palabras están reservadas para los vinos que de todos modos no podemos permitirnos… cara triste.
- MERMELADA
- Los sumilleres y los expertos en vinos se estremecen cuando escuchan este término mientras que el resto de nosotros deleitar. La mermelada es deliciosa y es parte de la experiencia de PB&J. En vino, mermelada indica un vino con una dulzura de bayas cocidas que es almibarado y, a menudo, se usa para describir vinos estadounidenses como zinfandel, grenache, cabernet franc y shiraz australiano… no seas un enemigo.
- JUGOSO
- Jugoso como el vino era jugo de uva hace un momento.
- TIPO LÁSER
- Otro de los modismos de Robert Parker que no podemos dejar de mencionar. ¡banco de iglesia! ¡banco de iglesia! IR A DENSO
- POSO
- Las lías son un término enológico real que describe los fragmentos muertos de partículas de levadura que generalmente se hunden en el fondo de un vino. Las lías se revuelven una vez al día para que el vino tenga una textura más espesa, aceitosa y cremosa.
- MINERALMENTE
- Imagina ese olor a cemento mojado fresco; Ahora imagina ese sabor en tu boca. Si no tiene tiempo para lamer el concreto, no se preocupe, nosotros lo hicimos.
- ROBLE
- ¡Ay roble! La última influencia no uva en los sabores del vino. En vino blanco agrega mantequilla, vainilla ya veces coco. En vino tinto agrega sabores a menudo denominados especias para hornear, vainilla y, a veces, eneldo. Hay un entorno de diferentes países que hacen barriles de vino de roble y los geeks del vino se vuelven locos por quién hace el mejor (Estados Unidos contra Francia). No votamos.
- OPULENTO
- Esta palabra es una palabra básica para un estilo de vino que es rico, suave y audaz. Si eres un tipo de vino rico, suave y audaz, “Opulento” es tu palabra.
- REFINADO
- Refinado es un subconjunto de vinos elegantes. Este término se usa a menudo para describir los taninos en un vino. Estos vinos tienen la ideología de “menos es más”. IR A ELEGANTE
- SEDOSO
- Silky es la palabra equivalente en vino tinto a cremoso con vinos blancos. Si te gusta la seda para las sábanas, lo más probable es que disfrutes de la seda en tu lengua. IR A CREMOSO, ATERCIOPELADO
- ACERADO
- Un vino acerado tiene mayor acidez y bordes más afilados. Es el hombre-bailarina del vino.
- ESTRUCTURADO
- Un vino estructurado tiene un alto contenido de taninos y acidez y es difícil de beber. La gente dice “estructurado” porque piensa que si le das al vino unos años, se ablandará y estará delicioso. IR A AUSTERO
- APRETADO
- Este vino no está listo para beber. Cuando pruebo un vino apretado, generalmente tiene taninos muy altos, características frutales difíciles de identificar y es difícil de beber. Este vino podría beneficiarse de la decantación (consulte Cómo decantar el vino).
- TOSTADO
- Toasty es más comúnmente una referencia a un vino envejecido en roble en Roble Tostado Medio Plus. En realidad, no sabe a pan tostado (perdón por decepcionar), es más como a caramelo ligeramente quemado al final.
- UNTUOSO
- Cuando un vino es untuoso es untuoso.
- SIN COCER
- Un vino sin roble no contiene vainilla, crema, mantequilla ni especias para hornear. Un vino blanco sin roble es más picante con sabores a limón (ver Mineralmente), mientras que un vino tinto sin roble tiende a ser más ácido.
- ATERCIOPELADO
- Exuberante, suave y sedoso son sinónimos de un vino aterciopelado. Para imaginarse aterciopelado, visualice ver chocolate perfectamente suave vertiéndose en un molde en un comercial de chocolate Dove.
Tabla completa de descripciones de vinos
120 términos comunes del vino organizados por características básicas del vino, incluida la acidez, el tanino y el nivel de fruta. Diseñado e impreso en los Estados Unidos.
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