Una mala reputación es difícil de arreglar. Incluso después de que las cosas hayan cambiado, el resto del mundo sigue emitiendo juicios basados en el pasado. Este tipo de cosas le pueden pasar a cualquiera, y también pasa con el vino. Puede pasar toda una generación antes de que la gente redescubra un vino.
Aquí hay algunos vinos que merecen una segunda oportunidad.
4 vinos mucho mejores que su reputación
savatiano
Hay un puñado de enólogos cerca de Atenas que están impulsando a Savatiano a nuevos niveles, incluidos Papagiannakos, Sokos, Mylonas y Vassiliou.
La vida más allá de Retsina.
Savatiano es el vino blanco más plantado de Grecia y es más conocido como la uva de Retsina.–un vino de savia de pino. Si puedes imaginar las cosas, la mayoría de Retsina sabe algo así como la versión bebible del limpiador Pine Sol. Sin embargo, cuando se deja que Savatiano brille por sí solo, ofrece sabores sutiles de melón verde dulce, manzana verde, lima y flores; sabor muy similar al Chardonnay sin roble. Para hacer las cosas más interesantes, las uvas crecen en la ciudad de Atenas y sus alrededores, lo que la convierte en un increíble telón de fondo regional. Recientemente, varios productores se han enfocado seriamente en hacer excelentes vinos Savatiano, ¡e incluso hay 2 que elaboran Retsina de excelente sabor!
Lambrusco
Un productor fundamental para traer nuevas interpretaciones sobresalientes de Lambrusco a los EE. UU. es Cleto Chiarli.
Trae el secco.
Lambrusco no es una sola uva sino una agrupación de 15 variedades únicas autóctonas de la provincia de Emilia-Romaña. A pesar de la rareza y la singularidad de las uvas Lambrusco, los vinos tienen una mala reputación por años de ser convertidos en gaseosas dulces y baratas. La respuesta con este vino viene de los productores que están lo suficientemente locos como para respetar el carácter afrutado y floral único natural de las uvas y dejar que los vinos se sequen (o Secco, como dicen).
Encontrar Lambrusco: Si está buscando una botella, querrá tener en cuenta que Lambrusco di Sorbara produce el estilo más ligero, con más sabores a fresa y ruibarbo. Lambrusco Grasparossa y Lambrusco Salamino di Santa Croce crean estilos más audaces con más sabores a arándanos, ciruelas y moras respaldados con un tanino textural que se siente similar al té negro helado en el paladar.
cariñena
Wine Spectator calificó a Neyers Carignan 2010 del condado de Contra Costa con la calificación más alta (93) que jamás le hayan dado a esta variedad de uva.
Viñas viejas, todo el tiempo.
El problema con Carignan es que crece demasiado bien. Esta vid se conoce desde hace casi 40 años como el vino podrido del Mediterráneo. De hecho, la UE comenzó a pagar a los agricultores de Languedoc-Roussillon, Francia, para que arrancaran viñedos. Sorprendentemente, algunos de los viñedos sobrevivieron y aquí es donde encontrará el verdadero potencial de Carignan. A medida que las vides envejecen, se vuelven menos productivas y producen uvas mucho más concentradas. Con Carignan, los vinos de viñas viejas revelan una rica fruta roja confitada con una nota de canela polvorienta y carnosa. Puede encontrar cariñena repartida por todo el Mediterráneo, incluidos Francia, Cerdeña y España. En España, la cariñena es una de las uvas clave mezcladas en los notables vinos del Priorat.
Pinotage
Rijk’s es uno de varios productores consistentes de vino Pinotage de alto rendimiento de la muy accidentada y remota región de Tulbagh en el Cabo Occidental de Sudáfrica.
Déjalo vivir.
Pinotage nació de la locura botánica de principios de 1900 cuando un científico sudafricano llamado Abraham Perold cruzó Cinsault con Pinot Noir. Tenía la esperanza de crear un vino tinto con los mismos hermosos aromas de Pinot Noir y la fortaleza de Cinsault. El resultado fue Pinotage, un vino tinto robusto y de color profundo que creció muy bien en el clima cálido de Sudáfrica, pero fue muy difícil convertirlo en un buen vino. Desde su nacimiento en 1925, Pinotage ha luchado por ganarse el aprecio de los aficionados al vino debido a los desafíos en la elaboración del vino (y el enfoque en la cantidad frente a la calidad). A mediados de la década de 1990, los productores comenzaron a impulsar la calidad y crearon la Asociación Pinotage para ayudar a fomentar la elaboración de vinos de calidad con un concurso de vinos. Sorprendentemente, los productores continúan descubriendo el potencial de Pinotage como un buen vino para el envejecimiento. Puede encontrar los ganadores de los concursos anteriores en el Sitio de la Asociación Pinotage.
Ultima palabra
El mundo del vino está cambiando rápidamente, así que antes de decidir algo basado en rumores, obtenga la historia completa: ¡puede que se sorprenda de lo que descubra!
