13 grandes ideas para cenas
Es hora de adentrarse con valentía en el universo de las cenas. Organizar una cena es una excelente manera de construir relaciones duraderas y crear una mejor comunidad de amigos. Resulta que tus amigos son una fuente ingeniosa de buen vino. De media, la gente está dispuesta a gastar más en vino para una fiesta.
Sí. ¡Es hora de organizar una fiesta!
¿Cómo haces que tu cena sea increíble? Aquí hay 12 ideas para cenas que no solo son geniales sino que también son fáciles de llevar a cabo. ¡Sigue leyendo!
Cena elegante
La mejor cena es mejor cuando no supera las 6 u 8 personas. No olvides que estarás sirviendo un mínimo de 3 platos en una mesa debidamente servida. Sirva el primer plato mientras sus invitados están sentados y tenga el segundo plato listo para transferirlo a platos grandes y calientes para servir.
Todo el mundo tiene alergias en estos días, así que pregunte antes de que le digan torpemente que son Sin gluten o vegetariano.
Ideas elegantes para una cena
- Selecciones de vino
- 6 botellas: 2 blancas y 4 rojas (8 personas). Apéguese a los clásicos como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Cabernet Sauvignon. Pre-planifique quién traerá qué.
- Habitación central
- Mantén la pieza central corta para que puedas ver a tus amigos al otro lado de la mesa. Use frutas reales, velas reales o flores pequeñas. Después de todo, eres real, ¿verdad?
- Etiqueta
- Sirve champán antes de sentar a tus amigos porque funciona más rápido. Coloque tarjetas de identificación de doble cara en la mesa, para que sus amigos no tengan que pensar.
- Ajuste del lugar del vino
- (Desde la izquierda Correcto) Copa de postre, tinto, blanco, champagne y agua. La hidratación es clave.
- ¿Quién se sienta dónde?
- Separe las parejas y no se siente en la cabecera de la mesa.
Cena íntima
Probablemente participes en cenas más íntimas de lo que crees. La cena íntima es la clásica cita doble. Las comidas ricas combinan a la perfección con largas conversaciones y tus mejores amigos. Con un grupo pequeño, puede arriesgarse con su cocina y selección de vinos.
Ideas para cenas íntimas
- selecciones de vino
- Espejo y fósforo. Si su amigo es un gran amante de Burdeos, elija un gran Bordeaux blanco o Cremant de Bordeaux para que su vino tinto brille.
- ¡Estar preparado!
- Ase lentamente, remoje, desglase, cocine a fuego lento todo, ya sea la noche anterior o el día de su fiesta. Esto es, después de todo, un asunto íntimo, y deberías estar en la mesa en lugar de en la cocina.
- Establecer el estado de ánimo
- Las velas sin perfume hacen que todos se vean atractivos.
- Estación de bebidas de bricolaje
- Haga una estación de bebidas de bricolaje en la cocina o la sala de estar para que las personas se sientan bienvenidas a romper el hielo.
Fiesta en casa grande
De vez en cuando, te derrumbas y organizas una gran fiesta, donde la gente entra en momentos aleatorios y espera estar bien alimentado y ebrio. Este tipo de fiesta suele reservarse para días festivos y fiestas de inauguración. La clave para las grandes cenas es el control de multitudes.
Consejos para grandes cenas
- selecciones de vino
- Dependiendo del tamaño de su grupo, prepárese para más de media botella por persona. 20 personas? 12 botellas 40 personas? 2-3 cajas de vino. Si te sobran… ¿eso es tan malo?
- ¡Sácalos de la cocina!
- Puede dividir las multitudes de la cocina al instalar estaciones de bebidas móviles alrededor de su lugar. Si tus amigos traen vino, haz que les sea fácil abrirlo y servirlo solos.
- Aplicaciones de un bocado
- Una gran manera de moderar el gasto de alimentar a todos es a través de muchos aperitivos pequeños. Centrarse en la variedad. Elija una variedad de bocados dulces, salados y saludables para que todos estén contentos.
- Prepara tu tocador
- Una de las áreas más esenciales y pasadas por alto en su hogar es el baño. Asegúrese de que su baño esté bien abastecido y en óptimas condiciones de descarga.
- Enviar gente afuera
- Lleve el tema al exterior con una barbacoa y alivie el estrés en la sala de estar interior.
Tener una selección de bocadillos alrededor ayuda a romper el hielo al darles a las personas algo que hacer. Una excelente manera de adornar un refrigerio es sacarlos de la bolsa. La porcelana fina incluso hace que las papas fritas tengan un sabor increíble.
Fiesta de comida favorita
Centra el tema de esta fiesta en tu comida favorita. Esta idea funciona muy bien para cumpleaños y comidas compartidas. Cuando tiene un tema, todos los involucrados generalmente se vuelven más creativos con sus platos y se esfuerzan más por hacer el favorito. ¿Necesitas algunas ideas? Pruebe estos: macarrones con queso, champiñones, tocino, pastel salado, nueces, dátiles, aguacates, piña, pepinillos, quiche, naranjas y manzanas,
Comida favorita Ideas para cenas
- selecciones de vino
- Elija el plato principal y luego trabaje en el vino perfecto para combinarlo. Haga que todos elijan el mismo tipo de vino y podrá probar una variedad de vinos similares. ¿Necesito ayuda? Echa un vistazo a los maridajes de comida y vino
- ¡Mantenga la comida caliente!
- Si las personas traen platos preparados, asegúrese de tener espacio en el horno para calentarlos.
- Que sea una competencia
- Haga de su cena una competencia amistosa y vote qué plato fue el mejor. ¡Todos ganan si la comida es excelente!
Cena de última hora
A veces una cena es espontánea. Afortunadamente, puede adornar comidas preparadas rápidamente como chili, nachos y comida china para llevar con su mejor vajilla. ¿Una gran fiesta para correr juntos? Una fiesta de promoción o celebración espontánea.
Ideas para cenas de última hora
- Concéntrate en las bebidas
- Si tus amigos tienen una bebida en la mano, estarán felices de esperar mientras preparas las cosas para comer.
- selecciones de vino
- Opte por vinos secos y aptos para la comida, como Garnacha o Pinot Blanc, que se combinarán con una amplia variedad de alimentos.
- ¡Ponlo en un plato!
- El plato adecuado hará más sofisticada cualquier cena para llevar.
Cena ostentosa
Una fiesta de clase alta no está completa sin el marcado contraste de blanco y negro. Aproveche esta paleta de colores en sus alimentos: quesos blancos, caviar, puré de chirivía y bistec a la pimienta negra. Este tipo de fiesta es perfecta para compromisos, graduaciones y fiestas navideñas.
Ideas para cenas ostentosas
- selecciones de vino
- Elija vinos audaces y distinguidos como Nebbiolo, Pinot Noir, Riesling y Champagne.
- Blanco negro
- Si está decorando, elija un fuerte contraste y solo un color de enfoque.
- Llévate golosinas a casa
- Ofrezca a sus invitados pequeños regalos envueltos o bolsas de golosinas. Swag es la clave para ser ostentoso.
- estación de postres
- Mantenga los postres pequeños y fuertes, como las trufas de chocolate y la cáscara de naranja confitada.
- Caliéntalo
- Mantenga su lugar alrededor de 74 grados; las damas dejarán caer sus chaquetas y lucirán vestidos de cóctel. La música también ayuda.
Fiesta de pizza para llevar
La pizza es perfecta. Va con algunos de los mejores vinos del mundo, y también es muy querido. Viste una fiesta de pizza agregando vino y una ensalada. Coloque la pizza de entrega en una bandeja y hornéela dos veces en el horno para que esté bien caliente. Las tiendas de suministros para restaurantes venden bandejas de aluminio para pizza por menos de $5.
Ideas para una cena con pizza
- selecciones de vino
- Sangiovese, Tempranillo, Nero d’Avola y Primitivo son maravillosos vinos tintos para pizza.
- añadir una ensalada
- Puede duplicar su variedad ofreciendo una ensalada con pizza. Una palabra: Rúcula.
- Mantenlo en la mesa
- Mantenga la conversación de la cena alrededor de la mesa mientras hornea dos veces sus pizzas.
Fiesta de disfraces Cena
Haz que la gente se entusiasme para asistir requiriendo un código de vestimenta. Una fiesta de disfraces es una excelente manera de hacer que la gente se suelte y se divierta. ¿Necesitas un tema? Suéteres navideños feos, baile de máscaras, personajes favoritos de películas, fiesta de disfraces de época.
Ideas para una cena de disfraces
- bebe vino blanco
- Evita percances con vino blanco o espumoso.
- congelar velas
- Si congela velas cónicas antes de quemarlas, es menos probable que gotee y ensucie.
- vasos ornamentales
- Saque sus copas, copas de cristal y copas de corvejón para transformar la experiencia.
- musica apropiada
- Si organizas una fiesta medieval, deberías buscar música de Gesualdo y Johannes Ockeghem.
Cena Postre Fiesta
Defienda la parte de la cena que a menudo se pasa por alto y organice una fiesta de postres. Para una fiesta de postres, elija vinos que sean más dulces que la comida. Si desea saber más acerca de por qué el vino debe ser más dulce, lea 5 consejos sobre el maridaje de alimentos y vinos. Pida a sus amigos que traigan los postres basados en un tema (es decir, chocolate, frutas, congelados, etc.), y usted puede proporcionar la bebida. Perfecto para una noche de chicas, despedidas de soltera y cenas entre semana.
Ideas para una fiesta de postres
- selecciones de vino
- Para postres de chocolate intenso, elija Banyuls, Maury o Vintage Port. Estos vinos son lo suficientemente ricos como para resistir el ganache más rico. Para postres más delicados como la tarta de queso, un Sauternes o un vino blanco dulce de cosecha tardía estarán bien.
- Opciones saludables
- Para los pocos que están a dieta, ofrezca fruta fresca cortada para que todos puedan divertirse.
- Dulces de colaboración colectiva
- Haz que tus amigos traigan el postre y tú puedes proporcionar el vino.
- Ofrecer sabores
- ¿Alguna vez has conocido a alguien que evita sistemáticamente el postre? Puedes ofrecer un curso de queso junto con los dulces en perfecta armonía.
- Confía en el pastelero
- A menos que tenga un título en repostería, busque profesionales para obtener el pastel o la confección perfectos. Trabaja más duro para crear la atmósfera perfecta en tu hogar: música, velas y un cómodo tocador.
Cena nocturna
Para los noctámbulos, las cenas nocturnas son las mejores. Puede basar una cena nocturna en torno a una película y servir la cena al mismo tiempo o después. Los comedores nocturnos tienden a ser indulgentes, lo cual es la oportunidad perfecta para presentar su receta de mousse de salmón ahumado.
Ideas para cenas nocturnas
- selecciones de vino
- Los comensales nocturnos se dan el gusto, así que traiga sus vinos fuertes como Zinfandel, Shiraz, Amarone y Priorat de España. Sea justo con los que no beben vino y ofrezca coñac, bourbon o whisky.
- Porciones más pequeñas
- Mantenga los alimentos ricos y pequeños. Permita que los invitados tengan la oportunidad de dividir la comida ellos mismos.
- Solo fines de semana
- Reserve fiestas nocturnas para los fines de semana por las razones obvias.
- lista de reproducción
- Equipa tu lista de reproducción con música animada para mantener a la gente despierta… pero no demasiado alta.
Cena de cocina regional
Una cena de cocina regional se centra en un área específica. En lugar de generalizar “Comida italiana”, concentre su cena en un área en particular, como Basilicata, Italia. De repente, puedes crear platos armoniosos de manera más eficiente basados en una cocina localizada. Esta idea de cena es perfecta para cumpleaños y para celebrar las estaciones.
Ideas para cenas de cocina regional
- selecciones de vino
- Elija vinos de la misma región como foco de su cena.
- lista de reproducción regional
- Selecciona música regional para acercar a la gente a la escena de la región.
- lo que crece junto
- ¿Alguna vez escuchó “Lo que crece junto va junto?” Usa esto como una estrategia para tu cocina regional.
Cena centrada en las especias
Piense como Iron Chef y seleccione una especia o un ingrediente para enfocar su cena. Te sorprendería la cantidad de especias que pueden pasar de comidas saladas a postres. Las especias enteras funcionan mejor que el polvo. ¿Necesitas algo de inspiración? Prueba jengibre, cardamomo, chiles, canela, ajo, polvo de 5 especias, hinojo, cilantro, comino, pimienta negra, teriyaki, pimienta de Jamaica, clavo, anís o albahaca.
Cena centrada en las especias
- selecciones de vino
- Combina tu especia con un vino especiado. Echa un vistazo a estas afinidades: Zinfandel (5 especias), Garnacha (ralladura de cítricos), Sangiovese (pimientos y tomates), Barbera (anís), Gewurztraminer (jengibre y canela), Riesling (Galangal), Sauvignon Blanc (hierbas verdes), Vermentino (toronja)
- Limpiadores de paladar
- Debido a que las especias son intensas, debes ofrecer limpiadores de paladar como el sorbete de limón.
- dar el control
- Deje que sus invitados agreguen la especia si son sensibles al calor. Prepare salsas para la mesa y mantenga sus carnes relativamente sencillas.
Cena vegetariana con vino
Seamos justos con nuestros amigos vegetarianos y organicemos una cena en su honor con un festín exclusivamente vegetariano. La comida vegetariana es más que solo guarniciones y falso ‘tofurkey’ si sabes cómo hacerlo bien. Use champiñones y nueces para crear sustento carnoso. Haz que tus amigos traigan su plato vegetariano favorito, para que no tengas que esforzarte tanto.
Ideas para cenas vegetarianas
- Selecciones de vino
- Las verduras verdes o asadas tienden a combinar mejor con vinos blancos secos y vinos tintos más ligeros. Un Pinot Noir de Oregón o una Garnacha española son perfectos con un festín vegetariano.
- Estilo buffet
- Una excelente manera de hacer que las personas se sientan cómodas diversificándose con ‘comidas extrañas’ es hacer un buffet. De esta manera, sus invitados no se verán obligados a probar algo que tienen miedo de probar.
- Tarjetas de ingredientes
- Si tienes comensales sensibles, apunta los ingredientes de cada plato en una tarjetita. Es una excelente manera de aliviar los problemas de alergia.
- Platos principales
- ¿Necesitas inspiración para un plato principal? Tronco de anacardo asado con shitake, chiles anchos rellenos, tortas de risotto, lentejas negras con vinagre de jerez y champiñones salteados, filetes de farro y frijoles pintos, sémola con queso feta y tomate seco y limón.
Fuentes
La imagen de la portada es de Juan Juanun increíble fotógrafo gourmet.
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