Estos consejos sobre vinos cubren algunas de las partes más extrañas del lenguaje y la etiqueta que utilizan los conocedores de vinos.
Ahora que lo pienso, el mundo del vino está lleno de peculiaridades extrañas.
Por ejemplo, ¿alguna vez has visto a un grupo de elegantes bebedores de vino escupir cientos de dólares en vino? (¡Esto es muy común en catas profesionales!)
Entonces, aquí hay 10 consejos sobre vinos que te ayudarán a fingir hasta que lo logres.
1. Si no sabe qué decir, intente con “Interesante”.
¡Este es el adjetivo sin compromiso del año! No se asuste: simplemente agite su vino, huélalo y murmure, “Interesante…” para sí mismo. Te hará ganar algo de tiempo mientras tratas de recordar la diferencia entre un melocotón y una nectarina, o mientras decides si admitir o no que odias el vino que te llevas a la boca.
En verdad, sin embargo, el proceso de cata de vinos es bastante fácil de aprender.
2. Sostenga su vaso por el pie o la base.
Esto puede parecer algo snob por lo que preocuparse, pero en realidad es práctico. La temperatura del vino es un gran problema para los profesionales del vino. (Hemos visto a gente discutir por un asunto de un solo grado: feo).
Además, sostener una copa de cierta manera es el apretón de manos secreto de la élite del vino.
3. Si no puede oler el vino, es posible que esté “cerrado”.
La mayoría de nosotros debería poder oler cualquier vino, sin importar cuán sutil sea (a menos, por supuesto, que sufras de anosmia). Aún así, algunos vinos son muy difíciles de detectar aromas.
¿Por qué? Bueno, hay varias razones para esto. Por un lado, los vinos reposan dentro de una botella durante un año o más sin oxígeno adicional. En este estado, las reacciones químicas que envejecen el vino atraen otros elementos (además de una “O”) para la tarea. ¡Por eso es tan importante decantar el vino (especialmente los tintos)!
4. El término “expresivo” gana puntos.
¿Es el vino una locura aromática, como una pizca de perfume? ¿O los aromas son tan extravagantes y comunicativos como los de tu tía borracha en una boda?
Tal como describirías a ese amigo que tienes, es mejor decir “expresivo” en lugar de “no se callarán”. ¿Quizás “expresivo” es demasiado grandilocuente? ¡Creemos que no! Aquí hay algunas palabras más para probar: llamativo, exuberante, vivo, vibrante, animado, vistoso, sustancial, generoso y magnánimo (¡tu maestro de inglés de 8.° grado estaría orgulloso!).
Sacamos 40 descripciones de vinos si quieres saber más.
5. A pesar de la lógica común, escupir es elegante.
De todos los consejos sobre vinos, este es el más extraño. Es cierto que no siempre hay que escupir. Pero si vas por varios biberones, escupir es una gran idea (sin importar lo que te dijera tu mamá cuando eras pequeño). Te mantiene sobrio (más o menos) y enfocado en “probar” en lugar de “beber”.
Lo que es más importante es que practiques tus habilidades para escupir. En realidad hace la diferencia.
6. Por extraño que parezca, “picante” no es un término relacionado con el vino.
Cuando se trata de vino, “picante” no es realmente una cosa. Esto se vuelve confuso cuando considera cuántas especias reales aparecen en las notas de cata: anís, clavo, pimienta negra y canela.
Trate de ser específico, como usar “pimienta” o “cuero” cuando siente “especia”. Y, si el vino tiene un sabor fuerte, en realidad podría tener una acidez alta.
7. Los vinos con alto contenido alcohólico se denominan “picantes”.
Piensa en ese alcohol quemándote la garganta y expulsando vapores como el vapor de una olla de agua hirviendo; eso es lo que queremos decir con “caliente”. El nivel de alcohol es una característica interesante en el vino porque en realidad aumenta la percepción del cuerpo.
¡El vino tiene un rango increíblemente alto de niveles de alcohol que comienza en alrededor del 5% y llega hasta el 24%!
8. ¡Un buen tintineo es una buena práctica!
Hay muchas teorías sobre el origen de la tradición del tintineo de vasos. (Lamentablemente, no hay evidencia de que comenzó con líderes paranoicos salpicando vino juntos para evitar venenos).
Pero una cosa es segura: el cuenco es la parte más fuerte de la copa y ayuda a hacer ese maravilloso sonido de campana que se destaca como el himno nacional de los bebedores de vino en todo el mundo. Además, mira a los ojos a tu compañero de brindis; son solo buenos modales. No bailarías lento con alguien y mirarías por encima de su hombro todo el tiempo, ¿verdad? Pensándolo bien, no respondas esa pregunta…
9. Afrutado vs. terroso: ¡conoce tu preferencia!
Si bien no hay ciencia que lo demuestre, los vinos tienden a caer en dos categorías: los que tienen sabores más afrutados y los que tienen notas más terrosas, sabrosas y “impulsadas por el terruño”. Piense en la diferencia entre un tinto grande y audaz con muchos sabores de bayas y un tinto magro y vigorizante con sabores complejos que insinúan la tierra de la que brotaron las vides.
Hay espacio para ambos en cada degustación, pero conocer tu estilo evitará que gastes dinero en un vino que no te guste.
¿Necesita algunos términos para describir esos vinos? Echa un vistazo a estos términos populares de cata de vinos.
10. Cuando todo lo demás falla, échale la culpa al terruño.
terruño podría ser la palabra más mal utilizada y sobreutilizada en el mundo del vino.
En pocas palabras, el terroir encapsula todos los factores que impulsan la singularidad: el suelo, el clima, la cultura y la geografía (y mucho más, dependiendo de con quién hables). Es la razón por la que un Sauvignon Blanc de Francia tiene un sabor completamente diferente al de un Sauvignon Blanc hecho en Nueva Zelanda. Por supuesto, la ciencia tiene sólo un poco de información sobre lo que está pasando.
Entonces, por ahora, si no puede explicar por qué un vino sabe de esa manera, podría ser el terruño.
Aprender sobre el vino tiene muchos efectos secundarios divertidos, incluido verse como un rudo con sus compañeros. Pero, sinceramente, hay más que saber además de estos 10 consejos sobre vinos.
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Salud!
