Bodega en Paso Robles, California
Niner Wine Estates ofrece una gama ecléctica de vinos en el corazón de la región vinícola de Paso Robles. Además, la propiedad que funciona con energía solar ofrece impresionantes vistas (especialmente de Heart Hill Vineyard) y un restaurante aclamado por la crítica en el lugar.
PROPIEDAD FAMILIAR Y PROPIEDAD CULTIVADA
Niner Wines se cultiva 100% en la finca y la integración de la agricultura y la vinificación es la base de todo lo que hacemos.
Actualmente cultivamos un total de 223 acres en tres viñedos diferentes en Paso Robles y Edna Valley, y elaboramos todo nuestro vino en nuestra bodega con certificación LEED en Heart Hill Vineyard. Somos conocidos por nuestro Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay cultivados en fincas, así como por nuestra mezcla emblemática Fog Catcher; sin embargo, cultivamos una amplia gama de varietales y nos especializamos en el embotellado de lotes pequeños que asignamos principalmente a nuestros miembros del Wine Club.
La costa central de California es realmente un lugar espectacular, y organizamos visitas a bodegas, servicio de almuerzo inspirado en la temporada y una variedad de cenas divertidas y creativas diseñadas para mostrarlo.
Creemos que las buenas personas son la clave para una experiencia memorable, por lo que todos nuestros eventos están diseñados para ser interactivos y educativos. Nuestro chef puede decidir enseñarte cómo desbullar ostras frescas durante una clase; nuestro Enólogo podrá dictar un seminario de blending con sus barricas favoritas; nuestro gerente de viñedos podría llevarlo a la cima de Heart Hill para aprender sobre portainjertos. De todos modos, nuestro objetivo es que los huéspedes se vayan amando este lugar tanto como nosotros.
Restaurante Nine Wine Estates
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
“Mejores Restaurantes de Bodega en América” – Revista Food and Wine, 2017.
“Con vista a su viñedo Heart Hill se encuentra el restaurante de la bodega, donde el equipo hace todo lo posible para obtener sus ingredientes: hay aceite de oliva virgen extra molido de los 350 olivos de la propiedad, huevos de su rebaño de 20 pollos y una gran cantidad de productos extraídos del Estate Garden recientemente plantado”.
Nombrado uno de “Los 10 mejores restaurantes de bodega en Estados Unidos” – USA Today, 2018.
“El almuerzo de cocina abierta que se sirve en Niner Wine Estates se inspira en todo lo local. El equipo culinario obtiene ingredientes de agricultores, carniceros y artesanos de la zona, lo que garantiza que los platos de la más alta calidad lleguen a la mesa”.
Degustaciones
Nuestra sala de degustación está abierta todos los días de 10 a 5 p. m. y nuestro restaurante en el lugar sirve almuerzos de 12 a 3 p. m. de jueves a domingo. Ofrecemos algunas opciones diferentes cuando nos visite y lo alentamos a que haga su reserva de degustación o almuerzo con anticipación para que podamos planificar su llegada. ¡No podemos esperar a verte!
También nos complace ofrecer dos estaciones de carga de vehículos eléctricos alimentadas por nuestra red solar para que las use con nuestra cortesía mientras esté en nuestra propiedad.
Cata de Vinos
Citas disponibles de 10:30 a 16:00 (la sala de degustación cierra a las 17:00)
Pruebe un vuelo de nuestros vinos de la finca en nuestro bar de vinos circular en medio de las ondulantes colinas de la región vinícola. Nuestra sala de degustación está ubicada en medio de nuestros viñedos y está llena de luz natural y hermosas vistas. ¡Aceptamos personas sin cita previa para esta degustación, pero alentamos las reservas! $20 público / de cortesía para miembros del club y hasta seis invitados según el nivel de membresía.
Reserva Cata
90 minutos · ofrecido viernes, sábado y domingo en la bodega artesanal.
Una experiencia de degustación diseñada para mostrar una variedad de nuestros vinos Reserva de producción limitada en una bodega en funcionamiento. Conozca a su asistente personal en nuestra Bodega Artesanal, ubicada detrás de nuestra sala de degustación, donde se sentará para disfrutar de un vuelo de algunos de nuestros vinos Reserva de un solo viñedo más raros de nuestra finca. $50 público / $40 para miembros del club de vinos o de cortesía con la compra de 4 botellas.
Experiencia de degustación de Heart Hill
90 minutos · ofrecido de jueves a lunes a las 10 a. m.
Heart Hill ha sido un punto de referencia local en Paso Robles desde 1956 y esta experiencia le permite disfrutar de un vuelo de degustación dentro de nuestro famoso robledal. Su recorrido comenzará con una excursión en un vehículo todoterreno hasta el punto más alto de nuestro viñedo, donde su guía lo llevará a los viñedos para conocer cómo cultivamos. Luego disfrutará de un paseo entre viñedos y hasta el Corazón para relajarse en nuestro patio con una degustación especial de vinos Reserva + Biblioteca cuidadosamente seleccionados. $75 por persona / $65 miembros del club de vinos.
Salón del club de vinos
90 minutos · ofrecido jueves – domingo
Los miembros del Wine Club tienen la posibilidad de reservar un espacio en nuestro patio los jueves, viernes, sábados y domingos. Relájese en nuestro patio al aire libre mientras prueba una cata de nuestros vinos de la finca con una vista de nuestros viñedos, y se pueden preparar tablas de quesos y embutidos a pedido. Todo lo que tiene que hacer es sentarse, relajarse y disfrutar del hermoso clima que hemos estado experimentando en Paso Robles. De cortesía para los miembros y hasta cuatro invitados para los miembros de la propiedad/reserva y seis invitados para el onyx/case club.
Precio Degustación: $$ – $$$
Excursiones
Tour de viñedos y bodegas
90 minutos · ofrecido todos los días a las 10:30 y a las 14:00
Comience con un viaje a través de nuestro viñedo Heart Hill certificado por SIP y aprenda cómo cultivamos toda nuestra tierra con cuidado, precisión y una visión a largo plazo. Llegue a nuestra bodega con certificación LEED y SIP y aprenda todo sobre el proceso de elaboración del vino siguiendo el viaje que hace una uva durante la cosecha. Comience en el último piso y siga bajando las escaleras, a través de los tanques de fermentación y las prensas, hasta llegar a una de nuestras salas de barricas. // $40 pp / tour anual de cortesía para miembros del club de vinos
Tour de cosecha
90 minutos · ofrecido de septiembre a noviembre solo a las 9 a.m. todos los días
Disponible septiembre – noviembre. Durante la temporada de otoño estamos ocupados cosechando fruta a mano, clasificando racimos de uva, moviendo vino en barriles y manejando carretillas elevadoras como locos. ¡Este recorrido especial temprano en la mañana le brinda la oportunidad de ver toda esa acción! Disfrute de una taza de nuestro café añejado en barrica en la sala de degustación antes de su excursión a los viñedos en nuestro todoterreno Polaris. Su grupo verificará el cuajado de frutos en el viñedo antes de dirigirse a la bodega para ver de cerca la cosecha. ¡Dependiendo del día, su recorrido probará el vino directamente del tanque o del barril! // límite de cuatro personas por recorrido. $75 público / $65 club de vinos.
Comodidades
Maridajes de comida y vino
Esta bodega ofrece una variedad de vinos maridados con la comida.
Gran servicio
Esta bodega es conocida y popular entre los consumidores por su excelente servicio y personal amable.
Magníficas vistas
Esta bodega es conocida por sus excelentes vistas de la propiedad.
Patio al aire libre
Esta bodega es popular entre los visitantes por su patio al aire libre. Beba y agite su vino mientras disfruta de un hermoso patio.
Restaurante
Hay un restaurante en el lugar.
Bocados pequeños
Esta bodega ofrece pequeños platos de comida durante las catas de vino. Típicamente en forma de quesos, carnes o pequeños sándwiches.
Vistas al viñedo
Esta bodega es popular por sus vistas a los viñedos.
Catas de vino
Esta bodega ofrece catas de vino en la propiedad, ya sea con cita previa o sin cita previa.
Rutas del vino
Esta bodega ofrece tours de vino en su propiedad. Cualquiera de las instalaciones de la bodega, viñedos y/o espacio de bodega.
Variedades de uva
- Cabernet Sauvignon
- syrah
- garnacha
- Garnacha Blanca
- Pinot Noir
- Albariño
- sauvignon blanco
- Chardonnay
- Sangiovese
- cabernet franc
- merlot
Estilos de vino
- Vinos Tintos Secos
- Vinos Rosados Secos
- Vinos Blancos Secos
- Mezclas de vino tinto
- Vinos Tintos
- Mezclas de vino blanco
- Vinos Blancos
