Allegretto Viñedos y Resort

Allegretto Viñedos y Resort

Bodega, Sala de Degustación y Vineyard Resort en Paso Robles, California

Un refugio de inspiración mediterránea ubicado a lo largo del idílico lado este de Paso Robles, el Allegretto está bañado por acres de extensos viñedos y huertos, que combinan las mejores experiencias gastronómicas y vinícolas de la región con la hospitalidad de estilo europeo que invoca alegría y armonía. Aquí, los descubrimientos nunca terminan, con espacios que se abren a exuberantes jardines, relajantes tratamientos de spa que logran un equilibrio perfecto y una cocina finamente elaborada cultivada en granjas y proveedores locales.

Salga a explorar Wine Country a caballo, beba, saboree y agite algunos de los mejores vinos regionales, incluida la marca privada de Allegretto, o descanse junto a la piscina en una cabaña privada mientras se prepara para las aventuras del día siguiente. La costa central de California está llamando.

¡Además, pruebe los vinos de Allegretto en Allegretto Degustaciones Room!

La sala de degustación de Allegretto ofrece una oportunidad única para degustar algunos de los mejores vinos galardonados de la región. Tanto los vinos de la finca como los de un solo viñedo están disponibles en los viñedos de Allegretto que rodean la sala de degustación y la cercana degustación de vinos del distrito de Willow Creek en la sala de degustación de Allegreto le ofrece una copa fresca después de cada degustación y explicaciones sobre el vino. Compre al menos dos botellas y no se cobrará la tarifa de degustación. La comida y el vino en botella están disponibles en el patio familiar.

La lista de cata de vinos incluye el ganador de la medalla de oro 2013 y el cabernet sauvignon de un solo viñedo de 2014, ambos de Willow Creek Vineyard. La sala de degustación también es el lugar para experimentar una experiencia única de “equilibrio de sabores” que agrega una visión completamente nueva a los maridajes de vino y comida. El seminario de equilibrio de sabores fue llevado a Allegretto por John Stallcup, el Director de Wine Hospitality. John, ex vicepresidente de marketing del grupo de vinos, también cofundó Napa Seasoning Company con Tim Hanni, MW, uno de los creadores de Flavor Balancing, además de ser el primer estadounidense en aprobar el examen Master of Wine y el inventor del Carta de Vinos Progresiva.

Wine and Spirits Education Trust ha adoptado el equilibrio de sabores, sin mencionar un grupo creciente de chefs, incluido el chef Eric Olson de Allegretto, Jeremiah Tower, Michel Trama en Burdeos, Francia, y Sarah Scott en el valle de Napa. El equilibrio de sabores es una técnica para aprender a beber los vinos que uno prefiere con la comida que le gusta comer. ¡Sí! ¡Vino blanco con bistec! ¡Y así es como se hace!

Degustaciones

La sala de degustación de Allegretto Vineyards & Wines estará ubicada dentro del pintoresco Allegretto Vineyard Resort junto a la autopista 46 este en 2700 Buena Vista Drive en Paso Robles.

Visite la sala de degustación de Allegretto para conocer los mejores vinos de un solo viñedo en Paso Robles.

Los vinos galardonados de un solo viñedo y de la finca encabezan el menú de degustación en Allegretto Degustaciones Room. El producto de años de cuidadoso cultivo y cuidado de dos viñedos han dado como resultado vinos que regularmente ganan medallas en todo el estado.

Precio Degustación: Variado

Excursiones

Equilibrio de sabores: maridaje del vino con el comensal

Debido a que los humanos nos adaptamos a cualquier sensación de sonido, vista, oído, tacto, aroma o gusto, podemos experimentar adaptaciones negativas. La forma más fácil de entender una adaptación negativa para saborear la comida es cepillarse los dientes y luego beber jugo de naranja. Solo experimentas la amargura del jugo de naranja porque tu gusto se adaptó a la dulzura y desaparece a tu sentido del gusto. Cuando “equilibras el sabor”, evitas las adaptaciones negativas y acentúas las positivas. Al ajustar los niveles de acidez, sal, ajedrea (umami) y amargor, mientras se evita el azúcar en los platos principales y los acompañamientos, los chefs crean un equilibrio que permite que el vino combine perfectamente con un plato, independientemente de la selección de vino. El equilibrio del sabor es la base de muchos alimentos en culturas vinícolas como Italia, que sirve limón con su famoso bistec a la florentina. También funciona con cocinas que popularmente se consideran más difíciles de maridar con vinos, como la tailandesa, la china y la india. Para experimentar el equilibrio de sabores en Allegretto Degustaciones Room, primero llame con anticipación para programar la hora. Usted y sus invitados recibirán atención personalizada mientras participan en el ejercicio práctico de equilibrar los cinco sabores principales de dulce, agrio, amargo, salado y umami. Al equilibrar los gustos primarios en la comida, evita las adaptaciones negativas, mejora las adaptaciones positivas y, por lo tanto, mejora la experiencia de la comida y el vino. Los invitados también aprenderán sobre las adaptaciones negativas y positivas, cómo evitarlas y la diferencia entre sabor y gusto. Aprenderás a maridar el vino con el comensal, no con la cena.

Comodidades

Evento espacial

Esta bodega ofrece espacio para eventos en su propiedad. Obtenga información sobre cómo organizar bodas, fiestas privadas, reuniones de empresa o eventos personalizados.

Maridajes de comida y vino

Esta bodega ofrece una variedad de vinos maridados con la comida.

Cabalgatas

Esta bodega es popular entre los visitantes por sus experiencias de Cabalgatas. Montar a caballo puede ser una actividad agradable en varios sitios de viñedos y lugares rurales de todo el mundo.

Comidas Locales

Esta bodega ofrece una variedad de alimentos locales para probar en la propiedad.

Alojamiento

Esta bodega incluye alojamiento en o cerca de la propiedad.

Patio al aire libre

Esta bodega es popular entre los visitantes por su patio al aire libre. Beba y agite su vino mientras disfruta de un hermoso patio.

Bocados pequeños

Esta bodega ofrece pequeños platos de comida durante las catas de vino. Típicamente en forma de quesos, carnes o pequeños sándwiches.

Vistas al viñedo

Esta bodega es popular por sus vistas a los viñedos.

Catas de vino

Esta bodega ofrece catas de vino en la propiedad, ya sea con cita previa o sin cita previa.

Rutas del Vino

Esta bodega ofrece tours de vino en su propiedad. Cualquiera de las instalaciones de la bodega, viñedos y/o espacio de bodega.

Variedades de uvaAllegretto Viñedos y Resort

  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Tannat
  • Viognier
  • Vermentino

Estilos de vinoAllegretto Viñedos y Resort

  • Vinos Tintos Secos
  • Mezclas de vino tinto
  • Vinos Tintos
  • Vinos espumosos
  • Vinos Blancos

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